John Myers
Uvod: Tradicionalne bangladeške sladice
Bangladeš slovi po okusni hrani in sladice niso izjema. Tradicionalne bangladeške sladice so pripravljene z različnimi sestavinami, kot so riževa moka, kokos, mleko in jaggery. Te sladice niso samo okusne, ampak imajo tudi kulturni in zgodovinski pomen. Če ste ljubitelj sladic, potovanje v Bangladeš ne bo popolno, če ne poskusite nekaj tradicionalnih sladkarij.
Priljubljene bangladeške sladkarije, ki jih morate poskusiti
Tukaj je nekaj priljubljenih bangladeških sladic, ki jih morate poskusiti:
raztrga
Rasgulla je mehka in gobasta sirna kroglica, prepojena s sladkornim sirupom. Ta sladica izvira iz vzhodnega dela Indije, zdaj pa je priljubljena sladica v Bangladešu. Rasgulla je narejena tako, da chhena, vrsto sira iz sesirjenega mleka, skuhamo v sladkornem sirupu. Rezultat je okusna in sočna sladica.
Mishti doi
Mishti Doi je sladkan jogurt, narejen tako, da mleko zavremo s sladkorjem in mu nato dodamo jogurtovo kulturo. Ta sladica je znana v Zahodni Bengaliji, Indiji in Bangladešu. Mishti Doi je kremaste teksture s karamelizirano zgornjo plastjo in je popolna sladica za vroče poletne dni.
Ros Malai
Ros Malai je sladica iz sploščenih sirovih polpetov, namočenih v sladkanem in zgoščenem mleku. Sirne polpete so narejene iz chhena, tako kot Rasgulla. Sladkano mleko je aromatizirano s kardamomom in žafranom, včasih pa je okrašeno s pistacijami ali mandlji. Ros Malai je priljubljena sladica v Bangladešu in drugih delih indijske podceline.
Kje najti najboljše bangladeške sladice
Bangladeške sladkarije lahko najdete v lokalnih slaščičarnah, restavracijah in pekarnah. Če ste v Daki, lahko obiščete znane slaščičarne, kot so Nobabi, Alauddin ali Rahman's. Te trgovine ponujajo širok izbor tradicionalnih slaščic, ki jih lahko pred nakupom preizkusite. Bangladeške sladkarije lahko najdete tudi na uličnih tržnicah, zlasti med festivali, kot sta Eid in Durga Puja.
Skratka, bangladeške sladice so okusen in pomemben del kulinarične dediščine te države. Če obiščete Bangladeš, ne pozabite poskusiti nekaj tradicionalnih sladkarij, ki jih ponuja ta država. Ne boste razočarani!
