John Myers
vsebina
show
Sestavine
Začimbe:
- 1 TSP Posušena slana
- 600 g Krompir v lupini prejšnjega dne, počitek
- 300 g Mesna klobasa, ostalo
- 4 Diski Zajtrk slanina, počitek
- 2 tbsp Rastlinsko olje
- 1 velikost Rdeča čebula
- 2 majhna Strok česna
- 1 pole Por
- 1 rdeče paprike
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 250 ml Vroča zelenjavna juha
- 300 g Pasirani paradižnik
- 100 ml Krema
- 3 tbsp Zamrznjen drobnjak, počivajte
- 200 g Nariban gorski sir
- 2 tbsp Dansko ocvrta čebula
- Sol, pisan poper iz mlina
- 0,5 TSP Hickory dimljena sol
- 2 tbsp Dimljena paprika v prahu
- 1 TSP Žlahtna sladka paprika v prahu
- 1 TSP Sladkor
navodila
- Fižol očistimo, narežemo na grižljaje in operemo. Kuhajte v vreli slani vodi s slanico približno 8-10 minut, dokler ni al dente in nato odcedite. Krompir olupimo in zložimo v velik pekač. Po vrhu razporedimo kuhan fižol. Rahlo začinite s soljo in obarvanim poprom.
- Klobaso na četrtine narežemo na tanke rezine. Slanino za zajtrk drobno narežemo. Olupite čebulo in stroke česna. Por in papriko operemo in očistimo. Čebulo in česen narežemo na drobne kocke, por na kolobarje, papriko pa na grižljaj velike tanke trakove.
- Pečico segrejte na 190 stopinj (zgornje in spodnje gretje). V veliki ponvi segrejte olje. V njem pražimo mesno klobaso in slanino približno 5-7 minut, da klobasa rahlo porjavi. Odstranite in porazdelite po krompirju in fižolu.
- Na preostali maščobi približno 5 minut dušimo čebulo, por in papriko, nato dodamo česen in pražimo še 5 minut. Vmešamo paradižnikovo mezgo in na kratko popražimo.
- Deglazirajte z zelenjavno osnovo, paradižnikovo mezgo in smetano ter zavrite. Začinite s poprom, dimljeno hikorijevo soljo, dimljeno papriko v prahu, sladko papriko v prahu in sladkorjem. Na srednjem ognju dušimo približno 5-7 minut. V omako dodajte približno 4 žlice naribanega gorskega sira in pustite, da se stopi med mešanjem. Dodamo drobnjak in omako ponovno začinimo, nato pa razporedimo po enolončnici.
- Preostanek sira zmešamo s prepraženo čebulo in potresemo po enolončnici. Pečemo v pečici približno 35 minut, dokler sir ni zlato rjav. Zraven prija sveža, mešana solata. Dober apetit in zabavno kuhanje :-).
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 113kcalOgljikovi hidrati: 2.9gBeljakovine: 1.1gMast: 10.9g
