John Myers
vsebina
show
Sestavine
Fileji piščančjih prsi v pivskem testu:
- 500 g Zamrznjeni fileji piščančjih prsi
- 125 g Moka
- 125 ml Lahka piva
- 1 Egg
- 1 ščepec Sol
- 250 ml Olje
kitajski rezanci:
- 200 g Kitajski rezanci brez jajc
- 1 tbsp Olje
Zelenjava:
- 100 g Pastile korenčkovi cvetovi + zelena
- 100 g Grah zamrznjen
- 100 g Čebulni rezini
- 2 Jajca
- 1 ščepec Sol
- 2 tbsp Olje
- 1 TSP Piščančja juha instant
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 2 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
Služiti:
- Stebla peteršilja za okras
navodila
Fileji piščančjih prsi v pivskem testu:
- Fileje piščančjih prsi pustimo, da se malo odmrznejo in narežemo na kocke (cca 1 - 2 cm). Moko (125 g) dobro premešamo s svetlim pivom (125 ml), jajce ločimo. Dodamo rumeno in dobro premešamo. Beljak s ščepcem soli stepemo z mešalnikom in previdno vmešamo v pivsko maso. Testo za pivo mora biti zračno. Na koncu dodamo/primešamo kocke fileja piščančjih prsi. "V voku z rešetko segrejte 50 ml olja in v pivskem testu po delih zlato rjavo prepražite kocke fileja piščančjih prsi. Odlagajte na rešetko za odcejanje in nato v skledo. Nadaljujte, dokler niso vse kocke fileja piščančjih prsi so pečene.Nazadnje preostalo pivsko maso prepražimo v drobtine in odstranimo z zajemalko.Takrat naj bi bilo videti kot pražena čebula.Nazadnje iz voka poberemo olje razen približno 2 žlici.
kitajski rezanci:
- Kitajske rezance pustimo približno 15 minut namakati v vroči vodi, jih odcedimo in stresemo v olje (1 žlica) v vročo ponev, da se ne sprimejo.
Zelenjava:
- Korenček naj zacveti z diamanti zelene (lastna pridelava!), grah pa malo odmrzne. Čebuli olupimo in narežemo na kolesca/sestavimo narazen. Jajca stepemo, dodamo ščepec soli in malo stepamo. V voku segrejemo olje (2 žlici), dodamo stepeno jajce, popražimo, natrgamo in potisnemo na rob voka. Dodamo zelenjavo (cvetove korenčka, pastile zelene in rezine čebule) in med mešanjem močno prepražimo. Na koncu vse skupaj premešamo in začinimo z grobo morsko soljo iz mlina (2 velika ščepca), obarvanim poprom iz mlina (2 velika ščepca) in instant piščančjo osnovo (1 žlička). Na koncu vmešamo še drobtine iz pivskega testa in rezance ter jih popražimo/segrejemo.
Postrezite:
- Postrezite narezan file piščančjih prsi v pivskem testu s kitajskimi rezanci in zelenjavo, okrašen s peteršiljem. Postrezite s sladko čilijevo omako.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 706kcalOgljikovi hidrati: 19.5gBeljakovine: 3gMast: 69.5g
