Polžka s cimetom

Za testo: v skledo stresemo moko. Mleko segrejemo in v njem raztopimo kvas in 70 gramov sladkorja. Mlečno zmes dodamo moki in vse skupaj grobo premešamo. Zdaj dodamo jajce, 60 gramov stopljenega masla in sol ter vse skupaj zgnetemo v rahlo kvašeno testo. Pustite na enem mestu pol ure.

2. nadev: Preostali sladkor zmešamo s cimetom in mandlji. Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo. Tudi jaz ga vedno razvaljam v velik kvadrat. Pribl. 40x40 cm. Preostanek masla raztopimo in z njim premažemo testo. Zdaj cimetovo mešanico enakomerno porazdelite po testu.

Sedaj oblikujte testo v zavitek. Od zvitka odrežemo približno 2.5 cm velike kose.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sedaj vzamemo okrogel model za torto, ga obložimo s papirjem za peko in kose na rob polagamo v model. Med kosi pustite nekaj prostora, saj bo testo v pečici še vedno razpadlo. Preostanek masla razporedimo po vrhu.

Pekač zdaj postavimo v pečico in pečemo približno 25-30 minut. Za glazuro zmešamo sladkor v prahu, kremni sir in limonin sok ter zmešamo v gladko maso. Na sveže pečeno toplo torto namažemo. Dokončano! Postrežemo lahko toplo ali hladno. Po želji lahko torto preprosto potresete s sladkorjem v prahu ali jo premažete z drugo glazuro ali pa kar tako pustite 🙂 Prijetno peko :-))