John Myers
vsebina
show
Sestavine
Mešanica začimb:
- 2 tbsp Repično olje
- Morska sol
- 300 g Jasmin riž
- 1 Pc Čebula
- 3 Pc Strok česna
- 2 Pc Paprika
- 2 Pc Korenje
- 1 TSP Saffron
- 1 Peščica Snežni grah
- Sol poper
- 1 tbsp Rjavi sladkor
- 1 tbsp Paprika v prahu
- 1 tbsp Sol
- 1 TSP Pepper
- 1 TSP Česen v prahu
- 1 TSP Čebula v prahu
- 1 TSP Kurkuma v prahu
- 0,5 TSP Cimet v prahu
navodila
- Z ostrim nožem preluknjajte kožo svinjskega trebuha. Mesno stran po dolžini zarežite, namažite z oljem in temeljito vmasirajte z mešanico začimb.
- Svinjski trebuh položimo v pekač in kožo potresemo s soljo (da se vlaga odstrani iz kože). Meso pokrijemo in pustimo stati v hladilniku 2 uri (najbolje čez noč).
- Nato s kože temeljito odstranimo slano skorjo, da ne postane preslana. Kožo že zdavnaj zarežemo in jo rahlo namažemo z oljem.
- Meso nato postavite v pečico na 180 stopinj za približno 1 uro in pol in nato na funkcijo žar (250 stopinj) za približno 5-10 minut, dokler koža ni hrustljava.
- Skuhajte riž.
- Žafran naj se približno 150 minut namaka v 5 ml tople vode. Nato dodamo kuhanemu rižu in dobro mešamo, da so vsa riževa zrna zlato rumena.
- Česen in čebulo narežemo na majhne kocke. Papriko, korenje in snežni grah narežemo na grižljaj. Vse skupaj prepražimo v ponvi ter začinimo s soljo in poprom. Dodamo riž in pražimo še nekaj minut.
- Nato ocvrt riž postrezite s svinjskim trebuhom (narezanim na grižljaj).
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 390kcalOgljikovi hidrati: 9.9gBeljakovine: 12.7gMast: 33.8g
