John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 125 g Pojasnjeno maslo
- 1 kg Čebulni obročki
- 1 kg Debelo rebro
- 1 Sol in poper iz mlina
- 3 Nariban česen
- 1 Rdečo papriko narežemo na rezine
- Zeleno papriko narežemo na rezine
- 5 velika Narezane gobe
- 1 steklo Rdeče zelje iz konzerve odcedimo
- 1 Jabolka Belle de Boskoop
- 0,5 pokal Suho rdeče vino
- 6 Pol in pol krompirjevi svaljki
navodila
- Na segreti maščobi najprej zlato rumeno prepražimo čebulo. Nato čebulo spet poberemo ven in vanjo stresemo začinjena rebra ter jih dobro popečemo z vseh strani. Ko pečenka že porjavi, ponovno dodamo čebulo, postopoma dolijemo vodo in pustimo, da se duši. Dodamo stisnjen ali nariban česen,
- Po približno 60 minutah dodamo papriko in dušimo še 10 minut. Nato dodamo gobe in ponovno dušimo. Vse skupaj cca 1 1/2 ure.
- Ko je meso pečeno, ga odstranite in omako presejte. Zelenjavo še vroče odstavimo in pustimo na toplem. Zdaj omako prelijemo z rdečim vinom. Zalijemo z gostilom za omako (temno) ter začinimo in začinimo po okusu.
- Sedaj meso (odtrgano od kosti) narežemo na rezine in položimo v omako. Medtem so cmoki in jabolčno rdeče zelje pripravljeni. Še vedno natrem kislo jabolko z rdečim zeljem iz kozarca.
- Z omako prelijemo cmoke in meso ter na krožnik razporedimo rdeče zelje in zelenjavo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 121kcalOgljikovi hidrati: 4.3gBeljakovine: 1gMast: 10.7g
