Sladkorna bolezen: sladki krompir znižuje krvni sladkor

Sladki krompir je eno od živil, ki so dobra za naše zdravje. Zlasti pri sladkorni bolezni je vredno to hrano vključiti v svojo prehrano.

Sladkorna bolezen: sladki krompir in krompir v primerjavi

Hrana ne more pozdraviti hudih bolezni, nekatere bolezni pa lahko s hrano pozdravimo. In tako kot je prehrana delno odgovorna za nastanek različnih bolezni, lahko hrana pomaga preprečiti, da bi bolezni sploh izbruhnile.

• Eno izmed teh zdravih živil je sladki krompir, ki izvira iz Azije. Batata, kot se sladki krompir tudi imenuje, nima z našim krompirjem razen imena le malo skupnega.
• Medtem ko krompir spada v družino nočnih senčnikov, je sladki krompir tako imenovana rastlina slate. Če želite, lahko jeste tudi liste sladkega krompirja.
• Kot pove že njihovo ime, so batate rahlo sladkastega okusa, saj je vsebnost sladkorja v njih dobre trikrat večja kot v našem krompirju. Poleg tega je vsebnost škroba v sladkem krompirju bistveno višja. Z našim krompirjem pa jim je skupno to, da jih pogosto postrežemo tudi kot prilogo.
• V nasprotju s precej okroglim krompirjem je sladki krompir običajno daljši in običajno večkrat večji.

Batate – zato so še posebej dobre za diabetike

Eden od razlogov, zakaj je sladki krompir dober za zdravje diabetikov, je, da se raven krvnega sladkorja po zaužitju sladkega krompirja relativno počasi dviguje.

• Japonski znanstveniki so pred nekaj leti odkrili zdravstvene koristi sladkega krompirja. Raziskovalci so odkrili, da po zaužitju sladkega krompirja inzulin, ki ga proizvaja trebušna slinavka, telo bolje izkoristi. Glavni razlog za to je Caiapo, ki se nahaja predvsem v koži batate.
• S pomočjo Caiapo pride sladkor hitreje iz krvi v celice, kar pomeni, da mora trebušna slinavka proizvajati manj prenašalnih snovi. Razbremeni pa se ne le trebušna slinavka, zniža se tudi raven krvnega sladkorja na splošno.
• Če je sladki krompir redno na jedilniku, znižate tudi raven holesterola.
• Poleg tega lahko sladki krompir doseže pomembne hranilne snovi, kot so vitamin C ter vitamina B2 in B6, biotin, kalcij, kalij, železo, mangan, baker in beljakovine.
• Mimogrede, batata deluje kot zelenjava proti staranju, saj sladki krompir vsebuje kar nekaj antioksidanta vitamina E in veliko sekundarnih rastlinskih snovi. Zaradi visoke nasičenosti in razmeroma nizke kalorije ima 100 gramov sladkega krompirja okoli 90 kalorij, zelenjava poskrbi tudi za lepo postavo.