Domače omake za fondi: 5 najboljših idej

Domača fondue omaka: jabolčno gorčični namak

Za jabolčno gorčično omako potrebujete naslednje sestavine. To pomeni 6 obrokov:

• 250 g kisle smetane
• sol, poper
• 1 ščepec sladkorja
• 2 žlički gorčice v zrnju
• 1 jabolko (po možnosti rdeče)
• 1 šopek drobnjaka

1. Zmešajte kislo smetano z gorčico.
2. Dodajte nekaj soli, popra in sladkorja.
3. Jabolko operemo in narežemo na majhne kocke. Jabolko dodamo mešanici jabolk in kisle smetane.
4. Drobnjak narežemo na manjše koščke. Dodajte tudi to dipu.
5. Končano pomako začinimo s soljo in poprom. Vse ohladite, dokler ni pripravljeno za uživanje.

Mangov curry dip: domače omake za fondi

Za pripravo recepta za 350 ml boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 mango normalne velikosti (350-400 g)
• 100 g kremnega sira
• 1 žlica olivnega olja
• pol čajne žličke karija
• 2 vejici pehtrana
• Sol

1. Mango olupimo in odstranimo sredico. Te narežite na grobe kose.
2. Pehtranu osmukamo pecelj in ga drobno sesekljamo.
3. V blender dajte pehtran, kremni sir, olje, kari, ščepec soli in mango. Vse skupaj zmiksamo do kremaste mase.
4. Dip vlijemo v skledo in ohladimo.

Domača fondue omaka: paradižnikova in avokadova omaka

Mešanico paradižnika in avokada poznamo že v številnih receptih za guacamole. Z njim pa lahko pričarate tudi fondi omako. Za 1 liter pomake potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kg paradižnika
• 250g čebule
• 1 jabolko
• 1 čili poper
• 1 čajna žlička koriandra
• 1 čajna žlička gorčice
• 100g sladkorja
• Sol poper
• 80 ml jabolčni kis
• 150ml pomarančnega soka
• 1 avokado

1. Paradižnikom izrežemo pecelj. Zarežite to v obliki križa na vrhu.
2. Paradižnik za dve minuti na kratko položite v vrelo vodo. Paradižnike vzamemo iz lonca in jih dobro splaknemo s hladno vodo. To zrahlja kožo in omogoča enostavno luščenje.
3. Paradižnik narežemo na koščke. Na kratko jih popečemo v ponvi.
4. Čebulo narežemo na majhne koščke.
5. Izrežite jabolko. Tudi to narežite na majhne kocke.
6. Sesekljajte čili papriko. Pozor, po tem ne vtikajte prstov v nos, oči ali ušesa. Prste si temeljito umijte z milom, sicer vas lahko koža neprijetno peče.
7. Paradižnikom v ponvi dodajte vse sestavine razen avokada. Dobro premešamo.
8. Da se pomak zgosti, kuhajte na majhnem ognju 75 minut. Pazimo, da se omaka ne zažge.
9. Avokado razpolovite in odstranite koščico. Meso izdolbite iz kože in ga narežite na majhne koščke.
10. V pekočo omako dodajte avokado.
11. Pustimo, da se vse ohladi.

Naredi sam: namaz iz leče za fondi

Leča je dobrodošla sestavina. Iz njega lahko naredite tudi pomak. Za 350 ml dipa potrebujete naslednje sestavine:

• 100 g rdeče leče
• 250 ml zelenjavne juhe
• 10g ingver
• 1 datelj brez koščic
• 1 čajna žlička koriandra
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička limonine lupinice
• 1 čajna žlička curry praška
• Sol poper
• 4 čajne žličke tahinija
• 2 žlici limoninega soka
• pol čajne žličke črne kumine

1. Lečo skuhamo v zelenjavni juhi. Po 12 minutah mora biti juha skoraj popolnoma napolnjena.
2. Ingver olupimo in narežemo na majhne koščke. Na majhne koščke narežemo tudi datlje in koriander.
3. V skledo dajte ingver, datlje, česen, limonino lupinico, curry v prahu in koriander. Vse skupaj zmešamo v kremo.
4. V zmes vmešamo tahini.
5. Smetano začinimo s poprom in limoninim sokom.
6. Masi dodajte lečo in dobro premešajte s paličnim mešalnikom.
7. Ohladite dip. Tik preden postrežemo, po vrhu potresemo malo črne kumine.

Koktajl omaka za fondi

Za hitro koktajl omako potrebujete naslednje sestavine:

• 1 skodelica jogurta
• 1 skodelica crème fraîche
• 2 žlice kečap
• 1 žlica hrena
• 1 žlica konjaka
• Sol poper
• čili v prahu

1. Zmešajte vse sestavine. Na hitro ste pripravili preprosto koktajl omako.
2. Previdno s čilijem v prahu. Veliko ljudi ne mara začinjenega. Običajno zadostuje ščepec čilija v prahu.