John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 350 g Pirina moka tip 630
- 1 TSP Sol
- 1 TSP Sladkor
- 7 g Suhi kvas
- 5 tbsp Repično olje
- 1 velikost Čebulice koromača z zeleno
- 1 Srednja velikost jabolčno omrežje
- 4 kos Rdeča čebula
- 0,5 kup Sesekljan peteršilj
- 200 g Creme fraiche z zelišči
- 1 TSP Gorčica
- 1 TSP Kumino seme
- Sol in poper
navodila
- Za kvašeno testo: v skledi zmešamo moko, sol in sladkor. Naredite jamico, dodajte kvas in premešajte z mlačno vodo (200 ml). Dodamo 3 žlice repičnega olja in vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Oblikujemo kroglo in pokrijemo ter pustimo vzhajati na toplem 30 minut.
- Medtem operemo in očistimo koromač, zeleno odstavimo. Koromačevo čebulico razpolovimo, steblo klinasto izrežemo. Polovice koromača narežemo na tanke rezine. Čebuli olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Jabolko operemo, razpolovimo, odstranimo sredico in narežemo na tanke rezine.
- V ponvi segrejemo preostalo repično olje (2 žlici), na njem prepražimo koromač in čebulo ter občasno obrnemo. Po 5 minutah dodamo rezine jabolk, ki jih na kratko podušimo. Začinimo s soljo in poprom. Zmes odstavimo, pustimo, da se malo ohladi. Vmešajte peteršilj.
- Testo ponovno pregnetemo, razvaljamo na pomokani površini v velikosti pekača. Pekač obložimo s peki papirjem. Kremo fraiche zmešamo z gorčico. Na testo razporedite 100 g. Po vrhu razporedite zelenjavno mešanico in potresite s preostalo creme fraiche (100 g). Potresemo s kumino in pustimo vzhajati še 10 minut.
- Pečico segrejemo na 220 stopinj (ventilatorska 200 stopinj). Torto pečemo na najnižji rešetki približno 20-25 minut. Odstranite iz pečice in postrezite okrašeno z zelenjem koromača.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 247kcalOgljikovi hidrati: 27.9gBeljakovine: 4.9gMast: 12.9g
