John Myers
vsebina
show
Sestavine
Fileti trske:
- 2 Fileji polenovke à 145 g
- 1 tbsp Limonin sok
- Groba morska sol iz mlina
- Pisana paprika iz mlina
- Moka
- 2 tbsp Oljčno olje
- 1 tbsp Maslo
Paprika-zelena čebula-zelenjava:
- 1 Rdeča paprika cca. 200 g
- 1 Rumena paprika cca. 200 g
- 1 Čebula cca. 250 g
- 2 Strok česna
- 1 Majhna rdeča paprika
- 1 kos Ingver približno velik kot oreh
- 2 tbsp Oljčno olje
- 1 tbsp Maslo
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 2 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 1 tbsp Sladka sojina omaka
- 1 TSP Blagi curry v prahu
- 1 TSP 5 začimb v prahu
navodila
Fileti trske:
- Fileje polenovke operemo, osušimo s kuhinjskim papirjem, pokapljamo z limoninim sokom in pustimo stati približno 10 minut. Z obeh strani dobro začinimo z grobo morsko soljo iz mlina in obarvanim poprom iz mlina. Z obeh strani pomokajte in na ponvi z olivnim oljem (2 žlici) in maslom (1 žlica) popeci približno 2-3 minute na vsaki strani.
Paprika-zelena čebula-zelenjava:
- Papriko očistimo in operemo ter narežemo na majhne rombove. Zelenjavno čebulo olupimo in prepolovimo, narežemo na kolesca in sestavimo. Olupite in drobno narežite strok česna ter ingver. Čili papriko očistite / izrežite jedro, operite in drobno narežite. V ponvi segrejte olivno olje (2 žlici) in na njem najprej prepražite kocke stroka česna s kockami ingverja in kocke čilija / prepražite, dodajte rezine čebule in nato diamante paprike ter prepražite / prepražite. Deglazirajte s sladko sojino omako (1 čajna žlička) in začinite z grobo morsko soljo iz mlina (2 velika ščepca), obarvanim poprom iz mlina (2 velika ščepca), blagim karijem (1 čajna žlička) in 5 začimbami v prahu (1 čajna žlička). ). Vse skupaj pustimo vreti nekaj minut.
Postrezite:
- Zelenjavo razdelite na 2 krožnika, nanjo položite file polenovke in postrezite pokapano z omako.
