John Myers
vsebina
show
Sestavine
Priloge
- 500 g Majhen krompir
- 1 kup Rožmarin
- 1 shot Oljčno olje
- 200 g Češnjev paradižnik
- 200 g Olive Kalamat
- 100 g Maslo
net
- 800 g Goveji file
- 1 tbsp Pojasnjeno maslo
- 1 ščepec Sol in poper
Omaka iz rdečega vina
- 1 Čebula
- 1 Stroč česen
- 1 kup Sveže jušno zelenje
- 1 tbsp Paradižnikova mezga
- 500 ml rdeče vino
- 1 Lovorjev list
- 1 ščepec Sol in poper
- 75 g Hladno maslo
navodila
krompir
- Krompir kuhamo v vodi 15 minut. Nato odcedimo, damo v ponev in popražimo na rožmarinu in olivnem olju ter rahlo potolčemo.
- Pekač napolnite s krompirjem, paradižnikom in olivami. Maslo narežemo na drobne lističe in prelijemo čez zelenjavo. Poberite iglice rožmarina in jih dodajte.
Goveji file
- Goveji file cvremo na prečiščenem maslu približno 4 minute na vsaki strani, nato pa ga na leseni deski začinimo s soljo in poprom. Na zelenjavo položite file in kuhajte pri 150 °C 20-30 minut.
Omaka iz rdečega vina
- Za omako z rdečim vinom sesekljamo olupljeno čebulo, strok česna in šopek očiščene jušne zelenjave ter damo v ponev od mesa. Vmešajte 1 žlico paradižnikove mezge. Prilijemo 500 ml rdečega vina in 1 lovorov list ter pustimo vreti 20 minut.
- Omako precedimo skozi cedilo in jo začinimo s soljo in poprom. Vmešamo 75 g hladnega masla v lističih in omako kremasto reduciramo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 158kcalOgljikovi hidrati: 4.5gBeljakovine: 7.7gMast: 10.9g
