John Myers
vsebina
show
Sestavine
Predjed: Harirra juha
- 3 kos Korenje
- 5 kos paradižnik
- 2 kos Čebula
- 0,25 kup Svež gladek peteršilj
- 0,5 kup Parsely
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 4 tbsp Moka
- 1,5 TSP Začimba Harirra
- 2 TSP Zelenjavna juha
Amuse-Gueule: kumarični poljubi metin napitek z Bestillo
- 2 paketna Listnato pecivo
- 2 kos Piščančja noga
- 3 kos Čebula
- 0,5 kup Parsely
- 1 paketna Olupljeni mandlji
- 1 kos Egg
- 1 ščepec Sol
- 3 TSP Cimet
- 1 TSP Mlet ingver
- 0,5 TSP Črni poper
- 1 TSP kurkuma
- 4 tbsp Sladkor
navodila
Predjed: Harira juha
- Zelenjavo in zelišča narežemo na majhne koščke in v mešalniku zmešamo s kozarcem vode. Nato vse skupaj popražimo v ponvi na malo olivnega olja. Dodajte paradižnikovo pasto in dodajte vse začimbe ter cca. 5-2 litra vode in na kratko zavrite. Nato 4 žlice moke zmešajte z 2 kozarcema vode in dodajte v ponev. Kuhajte 1-5 ur.
Amuse-Gueule: kumarični poljubi metin napitek z Bestillo
- Piščančje krače z grobo sesekljano čebulo in drobno sesekljanim peteršiljem zavremo v 400 ml vode. Dodajte 1 čajno žličko cimeta, sol, ingver v prahu, črni poper in kurkumo ter pustite vreti 45 minut.
- Nato vzemite piščančje bedre in jih narežite na majhne koščke. Preostala vsebina lonca naj še naprej vre, dokler voda popolnoma ne povre.
- Zdaj piščanca vrnite v ponev, ki ste jo odstavili z ognja, dodajte sladkor, jajce in preostali cimet. V ponvi popražimo mandlje, jih nasekljamo in prav tako dodamo.
- Listnato testo narežemo na trakove cca. 10 cm široke dodamo nadev in zložimo v trikotnike. Na koncu premažemo z malo stopljenega masla in postavimo v pečico za približno 10-15 minut na 180 stopinj.
- Po pečenju potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 284kcalOgljikovi hidrati: 54.1gBeljakovine: 5.4gMast: 4.7g
