John Myers
Pesa je odlična za pripravo humusa. Prav zato, ker je tako zdrav, potrebuje različne načine uživanja. Humus iz rdeče pese lahko jeste kot vsestransko uporabno pomako ali namaz. Predstavljamo slasten recept.
Humus iz rdeče pese: Evo kako
Humus iz rdeče pese ni le zelo zdrav zaradi sestavin gomolja, ampak ima tudi močno, rožnato-rdečo barvo. Na mizi postane paša za oči. Za pripravo humusa iz rdeče pese boste potrebovali približno 400 gramov:
- 2 rdeči pesi, predkuhani in pakirani (ne vloženi) ali sveži, približno 400 gramov čičerike v pločevinkah ali v kozarcih, 2 stroka česna, 1 žlica tahinija (sezamove omake), sok pol limone, 3 žlice oliv olja, žlica kumine, poper in sol.
- Če ste kupili že kuhano rdečo peso, jo takoj začnite rezati na kocke. Svežo rdečo peso najprej olupimo in pustimo, da se v rahlo osoljeni vodi kuha približno 45 minut, preden jo narežemo.
- Zdaj čičeriko odcedimo. Vse sestavine dajte v kozarec. Sestavine zmešamo v kremasto maso.
- Ponovno okusite humus. Po potrebi ga začinite z malo limoninega soka, tahinija ali soli.
- Nasvet: Po pripravi in pred serviranjem humus hladite približno dve uri. Tik pred jedjo lahko po vrhu poškropite nekaj olivnega olja in nekaj čilijevih kosmičev.
