Emma Miller
Strokovnjaki so še poudarili, da je brokoli zelo bogat tudi s kromom, ki vpliva na proizvodnjo norepinefrina, melatonina in serotonina. Uživanje brokolija je izjemno koristno za srce, jetra in sklepe.
Po mnenju strokovnjakov ima brokoli malo ogljikovih hidratov, veliko vlaknin in je pomemben vir vitaminov C in K. Vsebuje tudi vitamin A, folno kislino, kalij, fosfor in selen. Po mnenju strokovnjakov je brokoli koristen za upiranje telesa boleznim in okužbam zaradi dveh vrst antioksidantov sulforafana in indolov, ki delujejo kot regulatorji razstrupljevalnih encimov, ki ščitijo celice.
"Antioksidanti, ki izvirajo iz zelene zelenjave, preprečujejo bolezni srca, saj krepijo krvne žile in zmanjšujejo rast maščobnih oblog na njihovih stenah," pravijo nutricionisti.
Poudarili so tudi, da je brokoli bogat tudi s kromom, ki vpliva na proizvodnjo noradrenalina, melatonina in serotonina, ki vplivajo na človekovo razpoloženje. Uživanje te zelenjave izboljša delovanje jeter in sklepov – sulforafan zmanjša vnetje hrustanca.
