Jabolčna pita s cimetovim drobljencem

Testo:

• Moko, maslo, sol zgnetemo in z malo vode (vendar zelo malo in previdno, postopoma dodajamo) zgnetemo v gladko, elastično krhko testo.

• Z njo v celoti obložimo pomaščen pekač za pite in ga nato postavimo v hladilnik za vsaj 1/2 ure oziroma dokler ne opravimo vseh ostalih potrebnih priprav.

Streusel:

• Medtem zmešamo orehe, moko, sladkor in cimet ter dodamo maslo v kosmičih. Najprej mešajte z ročnim mešalnikom na najvišji stopnji, nato preklopite na prvo stopnjo in mešajte, dokler drobljenec ni lep in velik. (daljši, večji). Tudi ohladite se.

Pokrivanje:

• Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico ter jih narežemo na tanke rezine. Moko in cimet zmešamo in presejemo čez jabolka. Vse premešaj. Zagotoviti.

• Pečico segrejte na 200 °.

Oblikovanje:

• Jajca stepemo s sladkorjem do kremastega in vmešamo rikoto.

Zaključek:

• Na dno položite jabolka v prahu. Zložite nekaj na sredino. Po vrhu raztresemo rozine in po vsem enakomerno porazdelimo glazuro. Na koncu naložimo drobtine in jih damo v pečico.

• Čas pečenja cca. 50-60 minut. Če se drobtine prehitro obarvajo, pokrijemo s folijo in znižamo na 180°.

• Torto dobro 1 uro hladimo. Je pa odličnega okusa tudi, ko je še rahlo topla ..............