John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 2,5 liter Kostna juha
- 100 g Pust svinjski trebuh, dimljen
- 250 g Čebula
- 200 g Kuhana šunka
- 100 g salame
- 100 g Svinjska ali goveja pečenka
- 250 g Vložene kumarice, tudi nekaj kumarične vode
- 150 g Paradižnikova mezga
- 250 ml Kisla smetana
- Sveža limona
- 150 g Dill
- Sol poper
- 1 Solo česen
- 1 Laurel batt
- Sol poper
navodila
- Slanino, šunko, klobaso in pečenko (jaz sem uporabila pečenko) narežemo na trakove.
- Čebulo narežemo na trakove (ali na grobe kose). Kumaro narežemo na koščke. Sesekljajte česen
- Preskočite slanino, dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postekleni.
- Dodamo šunko, klobaso, pečenke, koščke kumare in lovorov list ter prepražimo. Dodajte paradižnikovo pasto, vse dobro premešajte in napolnite z juho.
- Solyanko na kratko zavremo in po okusu začinimo.
- Razporedimo na krožnike ali v majhne jušne skledice. Z veseljem olive s kaprami. Na sredino damo 1 kepico kisle smetane, po njej izdatno potresemo koper, na rob prilepimo rezino limone ali jo dodamo, da lahko dodamo sok.
Mesna soljanka
- To vsebuje govejo juho, govedino, ostanke pečenke, kuhano šunko, klobase, čebulo, vložene ali vložene kumare, tudi kumarično vodo, paradižnikovo mezgo, poper, lovorov list, sol, kapre, olive, maščobo (maslo, olje ali margarina) limono , kisla smetana, marinirane gobe, peteršilj, koper. (Vir: Znane jedi pravilno pripravljene - Vodnik za gostince 2. izdaja 1986)
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 119kcalOgljikovi hidrati: 4.2gBeljakovine: 6.6gMast: 8.4g
