John Myers
Uvod v tradicionalni bolivijski zajtrk
Bolivija je dežela z bogato in raznoliko kulinariko in zajtrk ni nobena izjema. Tradicionalne bolivijske jedi za zajtrk so pogosto krepke in nasitne ter vključujejo številne lokalne sestavine, kot so koruza, krompir in meso. Zajtrk v Boliviji običajno jedo zgodaj zjutraj in velja za enega najpomembnejših obrokov dneva.
Salteñas: slano pecivo s pikantnim nadevom
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi za zajtrk v Boliviji je salteña. To slano pecivo je podobno empanadi, vendar je veliko bolj sočno in pikantno. Nadev je narejen iz govedine ali piščanca, krompirja, graha in začimb, kot sta kumina in paprika. Nato ga zavijemo v testo in pečemo do zlato rjave barve. Salteñas pogosto postrežemo s pikantno omako ob strani in so odličen način za pravi začetek dneva.
Api con pastel: Sladka pijača s koruznim kolačem
Api con pastel je priljubljena pijača za zajtrk v Boliviji. Narejen je iz vijolične koruze, cimeta, nageljnovih žbic in sladkorja, pogosto pa ga postrežejo z rezino koruznega kolača. Koruzni kolač je narejen iz koruznega zdroba, sladkorja in jajc ter se peče do zlato rjave barve. Sladek in kremast api je odlična dopolnitev rahlo slanega koruznega kolača. Ta jed za zajtrk je odličen način, da zjutraj potešite sladkosnede.
Choripan: sendvič za zajtrk s chorizom
Choripan je sendvič za zajtrk, ki je priljubljen v Boliviji. Narejen je s klobaso chorizo, ki jo spečemo na žaru in položimo na hrustljavo žemljico. Sendvič nato prelijemo s pikantno salso in svežimi zelišči. Choripan je odličen način za začetek dneva z malo toplote, pogosto pa ga postrežemo s skodelico kave ali čaja.
Empanade: ocvrto ali pečeno testo z mesom ali sirom
Empanade so priljubljena jed za zajtrk v Boliviji. Narejeni so iz testa, ki ga ocvremo ali pečemo, polnimo pa jih z mesom, sirom ali zelenjavo. Empanade pogosto postrežemo s prilogo pikantne omake in so odličen način za začetek dneva z malo pikantnega okusa.
Sopa de Mani: krepka juha za zajtrk z arašidi
Sopa de Mani je krepka juha za zajtrk, ki je priljubljena v Boliviji. Narejen je s piščancem, krompirjem, arašidi in začimbami, kot sta kumina in origano. Juho pogosto postrežemo s prilogo riža ali kruha in je odličen način za začetek dneva s toplim in prijetnim obrokom. Arašidi dajo juhi rahlo oreškast okus, začimbe pa jedi dodajo malo topline in globine.
