John Myers
vsebina
show
Sestavine
Rižota:
- 250 g Gobe rjave
- 200 g Bacon
- 1 Pc Čebula
- 300 g Riž za rižoto
- Sol
- Pepper
- 125 ml belo vino
- 1 l Piščančja juha
- 30 g Sveže nariban parmezan
- 2 tbsp Olje
Bela vinska omaka:
- 300 ml belo vino
- 1 Pc Čebula
- 2 Pc Strok česna
- 1 skodelice Krema
- 20 g Maslo
- 40 g Maslo
- Sol
- Pepper
Jagnjetina losos:
- 1,5 kg Jagnječji losos
- 2 tbsp Roza poper
- 1 tbsp Limonine paprike
- 3 Pc Vejice rožmarina
- 6 Pc Vejice timijana
- 1 TSP Sol
- 1 TSP Pepper
- 8 tbsp Olje
- 4 Pc Strok česna
navodila
Rižota:
- Gobe in čebulo narežemo na tanke trakove. Slanino narežemo na majhne koščke.
- Dodajte gobe, slanino in čebulo ter malo pražite, dokler ne vidite barve.
- Dodamo riž za rižoto in ga na kratko popražimo. Deglazirajte z belim vinom. Prosim, vedno ostanite na štedilniku in mešajte, mešajte, mešajte.
- Takoj, ko opazite, da je tekočine premalo, dodajte malo piščančje juhe in nadaljujte z mešanjem.
- To počnite, dokler ne porabite vse tekočine. Na koncu vmešamo še parmezan.
Bela vinska omaka:
- Čebulo in česen olupimo in narežemo na manjše kose ter skupaj z vsemi sestavinami razen 40gr masla zavremo in na majhnem ognju zmanjšamo na 1/3.
- Koščke zelenjave nato pretlačimo s sito in omaki dodamo preostanek masla ter ne pustimo, da zavre.
Jagnjetina losos:
- Mesu odstranimo srebrno kožo in ga položimo v pekač s pokrovom.
- Česen pretlačimo z nožem in zmešamo z ostalimi sestavinami.
- To marinado nalijemo na meso in pustimo stati 24 ur.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 214kcalOgljikovi hidrati: 6.2gBeljakovine: 8.4gMast: 16.7g
