John Myers
vsebina
show
Sestavine
Pate
- 1 Rolada iz listnatega testa
- 500 g Mesna štruca
- 1 Lahko Gobe
- 2 Čebula
- 1 TSP Posušeni jurčki // zmleti
- 1 TSP Madžarska paprika v prahu
- 1 TSP Posušen divji česen
- 1 tbsp Moka
- 1 tbsp Maslo
- 1 peščica Sesekljan peteršilj do gladkega
- 1 TSP Posušen majaron
- 1 tbsp Worcestershire omaka
- Črni poper iz mlina
- Sol
- 1 Egg
solata iz kumar
- 1 Kumara
- 1 TSP Estragon gorčica
- 1 tbsp Sesekljan koper
- 6 tbsp Boragin kis
- 1 tbsp Oljčno olje
- Sladkor
- Sol
- Poper iz mlinčka
navodila
Pate
- Listnato testo razporedimo v pekač in podlago potresemo z mešanico peteršilja in majarona. (Samo polovica zelišč!) Po vrhu razporedite polovico mesa klobase in ga pogladite.
- Istočasno olupimo čebulo, jo drobno sesekljamo in popražimo skupaj z gobami in malo masla. Dodamo moko in papriko v prahu ter pražimo še toliko časa, da vse skupaj hrustljavo zapeče.
- Začinimo z divjim česnom, jurčki, soljo, poprom, sladkorjem in worcestrsko omako ter začinimo po okusu. Gobovo zmes vlijemo v model in pokrijemo z drugo plastjo klobasastega mesa.
- Potresemo s preostalimi zelišči in zapremo listnato testo – iz preostalega testa lahko naredimo majhen okras za pašteto.
- Jajce razžvrkljamo, rahlo solimo in z njim izdatno premažemo pito. Pito sedaj pečemo v predhodno ogreti pečici na 170 °C 40 minut do zlato rjave barve.
- Pred rezanjem naj se malo ohladi, da bo bolj stabilen.
solata iz kumar
- Kumaro narežemo na tanke rezine - iz gorčice, olja, kisa in kopra stepemo vinaigret ter ga začinimo s soljo, poprom, sladkorjem in primešamo kumari. Solato pustimo stati nekaj ur in jo pred serviranjem začinimo po okusu.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 404kcalOgljikovi hidrati: 22.4gBeljakovine: 4.4gMast: 33.1g
