John Myers
vsebina
show
Sestavine
- Za biskvit 3 podlage: 28 Ø
- 120 g Moka
- 4 tbsp Jedilni škrob
- 6 kos Jajca
- 140 g Sladkor
- 2 Ščepec Sol
- 0,5 Strok vanilije
- 2 Konica za nož Naribana bio limonina lupina
- 80 g Maslo
- Za kremni nadev:
- 5 Stebla Majaran svež
- 100 ml Mleko
- 6 tbsp Sladkor
- 5 stanja Želatina
- 3 Rumenjaki sveži
- 300 g Skuta z nizko vsebnostjo maščob
- 0,5 Strok vanilije
- 2 Konica za nož Naribana bio limonina lupina
- 1 ščepec Sol
- 400 Mililitri Krema
- Poleg tega:
- 500 g Maline sveže
- 3 tbsp Limonova skuta
- Olje in sladkor za tortni obroč
- Sladkor v prahu za posip oz
- 1 torba Rdeča glazura za torte
navodila
- Za biskvit segrejte pečico na 210 °C. V skledo presejte moko in koruzni škrob. Ločite jajca. Beljake s sladkorjem in ščepcem soli stepemo v kremast sneg. Rumenjake, vaniljevo kašo in limonino lupinico vmešamo v sneg iz beljakov. Vmešajte mešanico moke. Na koncu vmešamo še stopljeno maslo.
- Na peki papir s svinčnikom zarišemo velikost tortnega obroča (premer 28 Ø cm), dodamo tretjino testene zmesi in jo zgladimo. Pečemo v pečici na srednji rešetki 4 do 5 minut. Vzemite ven in pustite, da se ohladi. Iz preostale mase na enak način spečemo še 2 biskvitni osnovi.
- Za kremni nadev majaron operemo in osušimo, 1 steblo damo na stran za okras. Mleko, sladkor in majaron zavremo in pustimo stati nekaj minut. Želatino namočimo v hladni vodi.
- V skledi stepemo rumenjake. Med stalnim mešanjem prilijemo vroče mleko in odstranimo majaron. Želatino dobro ožamemo in jo raztopimo v mleku. Zmešajte quark, vaniljevo kašo, limonino lupinico in ščepec soli ter ohladite. Smetano stepemo do trdega. Takoj, ko začne skutina želirati, vmešamo smetano.
- Maline razvrstimo, operemo in osušimo. Dvanajst malin odložimo za okras in jih pomočimo v tortni preliv. Piškotne podlage z obročem za torte izrežemo tako, da so podlage enakomerno okrogle in imajo raven rob. Podlago položite na tortni krožnik in premažite z 2 do 3 žlicami limonine skute. Postavite drugo nadstropje na vrh. Okrog položimo rahlo naoljen in pocukran tortni obroč, drugo podlago pa namažemo z 1 do 2 žličkama limon curda. Pokrijemo z malinami in po vrhu razporedimo skutno mešanico.
- Tretjo nadstropje premažemo s tortno glazuro. Razrežite ali označite na 12 kosov torte in položite na plast kvarka. Torto hladite 5 do 6 ur. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu, če ni glazure, in okrasimo sredino torte z malinami in majaronovim pecljem.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 223kcalOgljikovi hidrati: 26.3gBeljakovine: 5.9gMast: 10.2g
