John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 kg Dušena govedina iz govedine Galloway
- 400 ml Sladno pivo
- 2 El Gorčica, lastna pridelava, srednje pekoča
- 1 Tl Timijan, posušen
- 1 Tl Majaron, posušen
- 0,5 Tl Sol
- Malo popra
- 0,5 Tl Paprika, blaga
- 8 Juniper jagode
- 2 Čebula
- 3 Prsti Česen je nenavaden za govedino, a takšen je bil okus
- 6 Lovorjev list
- 1 El Smetana za omako
navodila
- Nalijte pivo v Römertopf. V römertopf damo sesekljano čebulo in česen ter lovorjev list in brinove jagode.
- Meso začinimo s poprom in papriko ter natremo gorčico. Nato na vrh položite zelišča.
- Meso damo v Römertopf in pečemo v pečici pri približno 190 stopinjah približno 1 uro. Galloway meso ne traja tako dolgo kot običajna govedina.
- Moj rimski lonec je bilo treba predhodno zaliti.
- Za prilogo smo imeli cmoke in brstični ohrovt. Spaetzle so tudi zelo okusne. Vse je stvar okusa.
- Za omako tekočino precedimo in samo začinimo po okusu. Sama skorajda ne zgostim omak. V omako vmešamo še eno žlico smetane. Sicer zgostimo z malo krompirjeve moke.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 54kcalOgljikovi hidrati: 10.9gBeljakovine: 0.6g
