John Myers
vsebina
show
Sestavine
Trakovi fileja piščančjih prsi:
- 300 g 1 svež file piščančjih prsi
- 75 g 1 Čebula
- 1 rdeča paprika čili
- 2 tbsp sončnično olje
- 1 TSP Blagi curry v prahu
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 2 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 8 tbsp Smetana za kuhanje
- 4 tbsp Mleko
Brokoli:
- 550 g / očiščeno pribl. 400 g Brokula 1
- 1 liter Voda
- 1 TSP Sol
- 1 TSP Instant zelenjavna juha
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
Trojčki: (majhen, voskast krompir)
- 400 g (10 kosov) Krompir (trojčki) / 10 kosov
- 1 TSP Sol
- 1 TSP Mleta kurkuma
Postrezite:
- 2 Mini paradižnik romske trte
- 2 Steblo Peteršilj
navodila
Trakovi fileja piščančjih prsi:
- File piščančjih prsi operemo, osušimo s kuhinjskim papirjem in narežemo na trakove. Čebulo olupimo, prerežemo na pol in narežemo na trakove / sestavimo narazen. Papriko očistimo in operemo, po dolgem prepolovimo in narežemo na tanke trakove. V ponvi segrejemo sončnično olje (2 žlici), na njem močno prepražimo / prepražimo trakce fileja piščančjih prsi, dodamo trakce čebule s trakci čilija in med mešanjem močno prepražimo. Začinimo z blagim karijem (1 žlička) in grobo morsko soljo iz mlina (2 velika ščepca) in obarvanim poprom iz mlina (2 velika ščepca), deglaziramo s smetano za kuhanje (8 žlic) in mlekom (4 žlice) ter vse je malo kremasto. Povrejte/pustite, da se zmanjša.
Brokoli:
- Brokoli narežemo/očistimo na cvetove. Napolnite ponev s slano vodo (1 liter vode / 1 čajna žlička soli) in instant zelenjavno osnovo (1 čajna žlička) ter postavite soparnik na vrh. Cvetke brokolija damo v soparnik, zapremo s pokrovko, vse skupaj dušimo približno 10 minut in na koncu brokoli začinimo z grobo morsko soljo iz mlina (2 velika ščepca).
Trojčki: (majhen, voskast krompir)
- Trojčke olupimo, operemo, kuhamo v slani vodi (1 žlička soli) z zmleto kurkumo (1 žlička) približno 20 minut in odcedimo.
Postrezite:
- Narezan file piščančjih prsi postrezite z brokolijem in trojčkom, vsakega okrasite z manjšo polovico paradižnika in palčko peteršilja.
