in Recepti

Testenine s šparglji in peteršiljevim pestom

5 iz 4 glasov
Tečaj Večerja
Kuhinja Evropski
Vreče 2 ljudje
vsebina show

Sestavine
 

  • 150 g Picolini (MINI PIPE RIGATE / tukaj iz Barille)
  • 1 TSP Sol
  • 500 g Beluši
  • 1,5 liter Voda
  • 1 TSP Sol
  • 1 TSP Sladkor
  • 1 tbsp Maslo
  • 1 kos Lemon
  • 100 g Peteršiljev pesto (glej moj recept: *))
  • 4 tbsp Smetana za kuhanje
  • 4 tbsp Voda za kuhanje špargljev
  • 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
  • 2 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
  • 1 tbsp Sladka sojina omaka
  • 2 Steblo Peteršilj za okras

navodila
 

  • Testenine (150 g Picolini) kuhamo v slani vodi (1 žlička soli) približno 6 minut in jih odcedimo skozi kuhinjsko cedilo. Šparglje olupimo z lupilcem, odrežemo konce in kuhamo v 1.5 litra vode s soljo (1 čajna žlička), sladkorjem (1 čajna žlička), maslom (1 žlica) in limono (1 kos) približno 10 minut, dokler niso al dente. kosov pribl. 2 cm dolga. V ponvi zmešajte/segrejte peteršiljev pesto (2 žlici) s smetano za kuhanje (4 žlice) in vrelo vodo špargljev (4 žlice), dodajte kuhane testenine in koščke špargljev ter pomešajte z grobo morsko soljo iz mlina (2 velika ščepca) , mleta paprika (2 velika ščepca) in sladka sojina omaka (1 žlica). Vse skupaj premešamo nekaj minut, razdelimo na 2 krožnika in okrasimo s peteršiljem, postrežemo. *) Peteršiljev pesto
Pin recept Natisni recept
Slika avatarja

Napisal John Myers

Profesionalni kuhar s 25-letnimi izkušnjami v industriji na najvišjih ravneh. Lastnik restavracije. Direktor pijač z izkušnjami pri ustvarjanju nacionalno priznanih programov koktajlov svetovnega razreda. Pisec hrane z značilnim kuharskim glasom in stališčem.

Pustite Odgovori

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena *

Ocenite ta recept




Krompirjeva solata s česnovo gorčico

Zelenjavni cmoki in špinačna enolončnica