vsebina
show
Sestavine
- 600 g stockfish
- 800 g Krompir
- 5 Strok česna
- 3 Jajca
- 1 kup Peteršilj gladek
- Poper iz mlinčka
- Po možnosti ščepec morske soli
- Olje za cvrtje
navodila
- Ribe se morajo namakati vsaj 24 ur, vodo pa je treba zamenjati vsaj 3-krat.
*Zubereitung*
- Pristavimo visoko ponev z vodo. Krompir olupimo in narežemo na četrtine. Zalito juho s krompirjem damo v lonec in dušimo 20 minut.
- Medtem olupimo stroke česna in jih na večje kose narežemo. Peteršilj oplaknemo, osušimo in drobno sesekljamo.
- Ribi olupite kožo in odstranite kosti. Krompir, ribjo ribico in česen dajte skozi mlinček za meso in dobro premešajte.
- Zmes ponovno dobro premešamo v posodi za mešanje, dodamo malo popra in peteršilja ter vmešamo eno jajce naenkrat. Odvisno od konsistence eno jajce izpustite ali dodajte drugo jajce/rumenjak. Dobiti naj ne preveč vlažno maso, ki jo je še mogoče dobro oblikovati. Poskusite, če potrebujete ščepec soli (kar pri meni ni bilo).
- Olje segrejte na pribl. 130°C, lahko tudi z leseno žlico dobro preizkusiš ... ko ročaj lesene žlice držiš čisto in se ob ročaju delajo mehurčki, je olje dovolj vroče.
- Z dvema žlicama oblikujemo kambe in dodamo olje. Takoj, ko so kambi zlato rjavi, jih odstranite in pustite, da se odcedijo na kuhinjskem papirju.
- Kamate lahko oblikujemo in ocvremo neposredno ali pa jih predhodno oblikujemo, položimo na peki papir in postavimo za eno uro v zamrzovalnik ter jih ocvremo.
- Ker je po receptu približno 50 kosov, sem jih polovico zamrznila. Najprej zamrznemo posamično na peki papirju, enega zraven drugega, nato zložimo in zamrznemo v pločevinko ali vrečko za zamrzovanje. Nato ga lahko vzamete ven in po potrebi sveže ocvrete.
- Zelo primeren za veselice, zabave, bifeje, piknike in tudi kot mali prigrizek na potovanju. Pite lahko uživate tople in hladne! 😉
- Dober tek !!! Bom Apetite!!!
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 189kcalOgljikovi hidrati: 8.9gBeljakovine: 35.1gMast: 1.1g