Lupljenje špargljev: na to morate biti pozorni

Če kupujete sveže šparglje, jih običajno olupite. Vendar pa je vpletenih veliko tankosti. V tem nasvetu vam bomo pokazali, kaj morate posebej upoštevati pri lupljenju špargljev.

Šparglje pravilno olupite – na to bodite pozorni

Na embalaži lahko vidite, ali so šparglji že olupljeni ali ne. Vendar predpostavimo, da ta ni olupljen. Še posebej, če se odločite za nakup svežih špargljev neposredno od pridelovalca, si morate običajno pomagati sami.

1. Preden šparglje olupimo, jih najprej dobro operemo.
2. Šparglje morate vedno lupiti od zgoraj navzdol. Najboljši način za to je z lupilcem špargljev.
3. Špargljem odrežemo konec, glavo pa pustimo.
4. Šparglje morate enakomerno narezati. Ker se šparglji proti dnu pogosto odebelijo, lahko zgrešite kakšno liso ali jih ne odstranite enakomerno. Po lupljenju odrežite le konce, da boste hitro videli, kje morate ponovno olupiti.