John Myers
Peka: karamelni tartleti
Popolna peka: recept za karamelne tartlete s sliko in preprostimi navodili po korakih.
- 10 piece Pepper nut
- 40 g masla
- 50 g bele kuverture
- 250 g mascarponeja
- 3 žlici sladkorja
- 20 g masla
- 100 ml smetane 30% maščobe
- 2 lističa bele želatine
- Tudi nekaj mandljevih krhlic in drugih okraskov
- 8 Poprove oreščke zmeljemo in dobro premešamo z mehkim maslom.
- Pekač s premerom 16 mm položimo na krožnik ali naoljeno desko, stresemo drobtine in močno pritisnemo. Pustimo, da se strdi v hladilniku.
- V vodni kopeli stopite kuverturo in z njo premažite drobtine. Ponovno se ohladi.
- Zdaj mascarpone damo v skledo, pustimo, da se želatina namoči v malo vode in ožame.
- V ponvi stopite sladkor, vmešajte maslo in smetano ter nato mascarponeju dodajte karamelo in dobro premešajte.
- Želatino raztopimo na majhnem ognju in dodamo mascarpone karamelni zmesi, premešamo in nato kremo vlijemo na drobtinasto osnovo. Pustimo, da se strdi v hladilniku dve uri.
- Now the tartlet is removed from the mold with a sharp knife and decorated to your heart’s desire.
