John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 350 ml Sveže iztisnjen pomarančni sok
- Pomarančna lupinica
- 1 tbsp Sladkor
- 0,5 Zvezdni janež
- 1 ščepec Cimet
- 5 cm Stebla vanilije + pulpa
- 2 Lovorjev list
- 1 ščepec Sol in poper
- 1 tbsp Jedilni škrob
Popecite piščančje prsi:
- 1 Piščančje prsi
- 1 tbsp Pojasnjeno maslo
- 1 vejica Rožmarin svež
Testenine:
- 120 g rezanci
Sezonska solata:
- 50 g Svež regrat
- 80 g Solata
- 80 g Temna solata iz hrastovih listov
- 1 Kumara
- 2 Mlada čebula sveža, narezana
- 1 Paradižnikov
- 6 rezina Kmečka šunka iz Avstrije
- Vinaigrette
navodila
Izdelava karamele
- Sladkor raztopimo v svetlo karamelo
Izdelava omake:
- Dodamo pomarančni sok in lupinico ene pomaranče.
- Dobro premešamo, da se karamela raztopi.
- Dodamo začimbe in dobro reduciramo. Vzemite si čas, skrajšal sem za 2 uri. Po 1.5 urah odstranite ostanke začimb
- Koruzni škrob zmešamo z malo vode zgostimo omako,
Popecite piščančje prsi:
- V segreto ponev damo masleno mast, popečemo piščančje prsi, dodamo rožmarin.
- Meso z rožmarinom damo peči v pečico na 120 °C za približno 40 minut.
Prilijemo vodo za testenine, skuhamo testenine.
- Testenine skuhamo v osoljeni vreli vodi.
Očistite, operite in začinite solate.
- Vse oprane, narezane sestavine dajte v skledo in solato začinite z vinaigreto.
- Šunki malo odstranimo lupino, jo na tanko narežemo in malo zvijemo.
Vročanje:
- Pomarančno omako nanesite na meso in testenine. Meso začinimo s soljo in poprom.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 138kcalOgljikovi hidrati: 22.6gBeljakovine: 2.6gMast: 3.9g
