John Myers
vsebina
show
Sestavine
meso
- 500 g Svinjska rezina
- Repično olje
- Sol
- Poper iz mlinčka
omaka
- 250 g Bele gobe
- 200 ml Krema 30% maščobe
- 200 ml Goveja zaloga
- 0,5 srednje Čebula
- 1 TSP Paradižnikova mezga
- 1 TSP Sladka paprika v prahu
- 0,5 TSP Kariran prah
- Sol
- Pepper
- 1 tbsp Maslo
- Jedilni škrob
navodila
Priprava omake
- Čebulo olupimo in narežemo na drobne kocke. Gobe narežemo na rezine. Ponev segrejemo in BREZ MAŠČOBE prepražimo gobe, gobe vzamemo iz ponve. Čebulo prepražimo na maslu, dodamo paradižnikovo mezgo in 1 minuto kasneje deglaziramo s smetano in govejo osnovo. Zdaj v omako dodajte gobe. Začinite s papriko, karijem, soljo in poprom, na srednjem ognju malo zmanjšajte. Po potrebi v malo vode raztopimo koruzni škrob, da se omaka zgosti. Po potrebi še enkrat začinimo s soljo in poprom.
Priprava mesa
- Svinjski file narežemo na enako velike medaljone in rahlo pritisnemo z roko. Začinite s soljo in poprom na obeh straneh. Segrejte ponev z repičnim oljem (po želji lahko na olje dodate vejico rožmarina in strt strok česna z olupkom). Meso pražimo z obeh strani približno 2 minuti, zmanjšamo ogenj in dokončamo pečenje.
- Medaljone razporedite skupaj z omako in prilogo po izbiri ... končano. Dodajte solato in uživajte v obroku.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 151kcalOgljikovi hidrati: 2gBeljakovine: 10.1gMast: 11.5g
