John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 kg Krompir
- Sol
- 2 Jabolka
- 1 tbsp Moka z dvojno ročko, dunajski zdrob
- 8 Svinjski fileji
- 8 Diski Slanina za zajtrk
- Pepper
- 1 tbsp Pojasnjeno maslo
- 200 ml Jabolčnik ali 100 ml jabolčnega soka in 100 ml belega vina
- 150 ml Mleko
- 1 kup Drobnjak
- 300 g Kremni sir z zelišči
- Mramor
navodila
- Krompir olupimo, narežemo na kose in kuhamo v osoljeni vreli vodi približno 20 minut.
- Jabolkom razrežite na četrtine in jim izrežite sredico. Narežemo na tanke rezine in potresemo v moki.
- Meso ovijte v slanino, začinite s soljo in poprom. Segrejte očiščeno maslo in pražite medaljone 5 minut na vsaki strani, odstranite. Jabolka prepražimo na maščobi za cvrtje, deglaziramo z jabolčnikom in začinimo. Dodamo medaljone in dušimo še 5 minut. Drobnjak narežemo na kolute. Krompir odcedimo.
- Mleko segrejemo, krompirju dodamo 150 g zeliščnega kremnega sira in pretlačimo v pire. Začinimo s soljo in muškatnim oreščkom. Z leseno kuhalnico vmešamo 150 g zeliščnega kremnega sira in porazdelimo po krožnikih.
- Medaljone z jabolčno čežano razporedimo s krompirjevim in sirnim pirejem ter postrežemo potresene z drobnjakom.
- Zraven prija mešana solata.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 118kcalOgljikovi hidrati: 11.4gBeljakovine: 3.4gMast: 6.4g
