John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 400 g Redkev sveža, olupljena in narezana na tanke rezine
- 300 g Krompir olupljen, svež, voskast, narezan na 5 mm rezine
- 300 g Sadno oljčno olje
- 2 Paradižnik svež, olupljen, brez koščic, na drobno narezan
- 15 g Svežo mlado čebulo narežemo na drobne kolobarje
- 50 ml Ekstra deviško oljčno olje
- 100 ml Jagnječja juha
- 4 tbsp Balzamični mangov kis
- 1 TSP Rožmarin svež, drobno narezan
- Sol, poper, sladkor
- 360 g Jagnječji losos, lepo pečen, brez srebrne kože
- 2 Strok česna
- 4 Vejice timijana
- 2 Vejice rožmarina
- 2 tbsp Ekstra deviško oljčno olje
- 20 g Kolobarčki šalotke
- 2 tbsp Listi žajblja, sveži, drobno narezani
navodila
- Krompirjeve rezine dobro osušimo in na oljčnem olju popečemo z vseh strani, dokler niso zlato rjavi in pečeni. Začinite s soljo in poprom približno 15 minut. Odcedimo na papirnatih brisačah in v skledi zmešamo z rezinami redkvice.
- Mlado čebulo prepražimo na oljčnem olju, deglaziramo z osnovo in kisom ter pustimo, da se malo zredi. Odstavite z ognja in dodajte na kocke narezan paradižnik. Začinimo s soljo, poprom, ščepcem sladkorja in rožmarinom. Naložimo na solato in pustimo na mlačnem pokrito.
- Jagnječjega lososa na oljčnem olju s česnom, timijanom in rožmarinom prepražimo do rožnate barve. Za okras zmešamo kolobarje šalotke z drobno narezanim žajbljem.
- Jagnjetino narežemo na ne premajhne rezine in zložimo na krožnik s solato, okrasimo s kolobarji šalotke.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 301kcalOgljikovi hidrati: 0.3gBeljakovine: 0.1gMast: 33.3g
