John Myers
vsebina
show
Sestavine
Testo za testenine
- 3 tbsp Moka - zvrhana žlica
- 2 tbsp Repično olje
- Sol
- Voda približno 100 ml
Nadev in omaka
- 300 g bučke
- 2 Srednje veliki jurčki
- 1 Majhna čebula
- 1 nageljnove žbice česen
- 100 g Kremni sir ali rikota
- Sol poper
- 100 ml Krema
- Nekaj limoninega soka
- Ploščati peteršilj
- Maslo
- parmezan
navodila
- Testo za testenine: Na delovno površino stresemo moko in naredimo jamico, dodamo sol in olje ter počasi vmešamo v moko, po malem dodajamo vodo in gnetemo dokler ne nastane homogeno in gladko testo. Testo pustimo počivati približno 30 minut.
- Nadev: Čebulo in česen na drobno nasekljamo in podušimo na malo masla, bučke na drobno narežemo in dodamo, začinimo s soljo in poprom.. Gobe očistimo in narežemo na majhne koščke, jih posebej popražimo na malo masla (naj se malo zapečejo). ), začinite s soljo in poprom. Zmešajte kocke bučk in manjši del gob, vmešajte kremni sir in ponovno začinite po okusu.
- Na pomokani delovni površini zelo tanko razvaljamo testo. S kovinskim obročkom izrežemo okrogle liste testa (premera 7 cm). Na vsak list testa damo žličko nadeva, nanj položimo drugi list testa in rob pritisnemo z vilicami. Pripravljene raviole pustimo sušiti približno 15 minut in jih nato posamezno damo v vrelo slano vodo. Ravioli naj stojijo, ko priplavajo navzgor so gotovi (mogoče jih poskusite).
- Medtem vmešamo omako iz preostalih gob, malo smetane in hladnega masla, ponovno začinimo s soljo in poprom ter nekaj brizg svežega limoninega soka. Pire z mešalnikom.
- Raviole razporedimo z omako, sesekljanim peteršiljem in parmezanom. Dokončano!
- Nasvet 6: Nekaj nadeva bo zagotovo ostalo. Naslednji dan ga lahko ponovno uporabimo z malo mleka ali smetane za lepo omako. Sicer pa nadev zelo prija tudi hladen, odlično paše k solatam ali kot preliv na kruhu.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 174kcalOgljikovi hidrati: 2.2gBeljakovine: 0.9gMast: 18.3g
