John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 500 g Jagnječja rama
- 500 g Jagnječji vrat
- 1 Pc Jagnječja ledvica
- Sol, poper in 2 ščepca paprike
- 500 g Čebula na trakove
- 3 Pc Narezan strok česna
- 700 g bruseljski radič
- 1 steklenica 33 Cl temno močno pivo
- 3 dl Jagnječja juha ali lahka juha
- 2 Pc Vejice timijana
- 3 Pc Lovorjev list
- 4 Pc Klinčki
- 4 Pc Juniper jagode
- 2 TSP Koruzni škrob
- 0,5 kup Sesekljan peteršilj
navodila
- Ledvice olupimo in namočimo v mleku 2-3 ure. Jagnjetino narežemo na za usta velike kocke. Čebulo olupimo in narežemo na tanke trakove, česen narežemo na majhne rezine. Pripravite in operite radič ter narežite na 1-11 / 2 cm široke trakove.
- Meso naokoli prepražimo na očiščenem maslu, začinimo, odstranimo. V isti ponvi ne premočno zapečemo ledvic, temveč jih rahlo dodamo k mesu. V isti ponvi zlato rjavo prepražimo čebulo in česen, dodamo radič in kuhamo cca.
- Dodamo meso in ledvice, dobro premešamo, deglaziramo s pivom, dodamo juho. Pustimo vreti približno 40-50 minut. Občasno preverite tekočino, nato pa na koncu naredite kuharski test.
- Po 35 minutah meso in zelenjavo odstranimo, koruzni škrob zmešamo z malo vode, dodamo omaki in dobro premešamo, pustimo vreti 5 minut, meso in zelenjavo vrnemo v lonec, pustimo, da se segrejeta, potresemo s peteršilj in postrezite.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 256kcalOgljikovi hidrati: 3.4gBeljakovine: 15.7gMast: 20.2g
