John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 kg Rolana pečenka iz svinjskih pleč
- 0,33 L Lahka piva
- 0,2 L Voda
- 1 Narezana čebula
- 2 tbsp Olje
- 3 nageljnove žbice, 5 brinovih jagod, 1 lovorov list
- Za marminado: po 1 zvrhano žličko
- Sol, poper, paprika, koriander, kumina
- 100 ml Suho rdeče vino
- 1 Zamrzovalna vreča
navodila
- Pečeno najprej 1 dan prej mariniram v mešanici: vina in 1 zvrhane čajne žličke soli, popra, paprike, koriandra in kumine v vrečki za zamrzovanje v hladilniku.
- 30 minut pred pripravo vzamemo iz hladilnika. Pečico segrejte na 160 ° C. V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo, da postekleni. Odstranite in nato pečenko popečete z vseh strani.
- Nato zalijemo s pivom, dodamo čebulo in zalijemo z vodo, pečenka naj leži do polovice v tekočini. Nato nageljnove žbice, brinove jagode in lovorov list dam v kuhalnik za čaj in ga obesim v lonček. Pokrijemo in postavimo v pečico za 90 minut.
- Pečenega obrnemo in postavimo v pečico še za 90 minut. Po možnosti dodajte še malo tekočine. Pripravite in skuhajte cmoke. Pečeno pustimo počivati v zaprti posodi dobrih 10 minut, preden jo narežemo.
- Začinimo, zgostimo ali zmanjšamo tekočino in ponudimo kot omako. Danes je tudi grah. Seveda pa je tudi veliko druge zelenjave ali solate dobrega okusa. 😉
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 150kcalOgljikovi hidrati: 0.7gBeljakovine: 0.1gMast: 14.3g
