John Myers
vsebina
show
Sestavine
Namaz z gorčico in medom
- 2 tbsp Dijonovo gorčico
- 2 tbsp Tekoči med
- Turški jogurt
- Sol
- Črni poper iz mlina
Piščančja nabodala s sezamom
- 2 Piščančje prsi
- 1 Egg
- sezam
- Moka
- Espelette poper
- Sol
- Pepper
- Olje
- Leseni nabodala
ocvrt paradižnik
- 4 Biftek paradižnik
- 2 Strok česna
- Oljčno olje
- Sol
- Pepper
navodila
medena gorčica Dip
- Med in gorčico dobro premešamo, zdaj vmešamo toliko jogurta, da dosežemo želeno intenzivnost gorčice in po potrebi začinimo s soljo in poprom.
Piščančja nabodala s sezamom
- Lesena nabodala namakamo približno 20 minut. Piščančje prsi narežemo na dolge in široke trakove ter po en trak nabodemo na leseno nabodalo. Začinite s soljo, poprom in poprom Espelette.
- Jajce ločimo. V plitvi skledi stepite beljak do penaste (ne trde) in nato vmešajte rumenjake. Piščančja nabodala najprej obrnemo v moki, osmukamo odvečno moko, nato skozenj potegnemo jajce in v njih zvrnemo sezamovo seme (ki ga je najbolje položiti na raven krožnik).
- V ponvi segrejemo nekaj oljčnega olja in na zmernem ognju spečemo nabodala do zlato rjave barve in jih dopečemo v pečici, ogreti na 120 stopinj.
ocvrt paradižnik
- V skledo damo 4 žlice olivnega olja in drobno naribamo dva stroka česna ter dobro premešamo. Biftek paradižnik narežemo na cca. 1 cm debele rezine. V ponvi malo segrejemo olive in na njih na mešanici česna in olja približno 3 minute pražimo rezine paradižnika z obeh strani.
konča
- Dip nadevamo v skledice in preložimo na krožnik, postrežemo s piščančjimi nabodali in popečenimi paradižniki. Šele zdaj paradižnike solimo in popramo.
