Okusen sezamov preliv: 3 najboljši recepti

Sezamov solatni preliv z mirinom

Naš prvi recept za sezamov preliv se zelo dobro ujema z azijsko kuhinjo.

• Če potrebujete solatni preliv za obrok v dvoje, boste potrebovali tri žlice neolupljenih sezamovih semen. Prelivu kot začimbe dodamo po štiri žlice solatne majoneze, riževega kisa in sojine omake.
• Potrebovali boste tudi po dve žlički sezamovega olja in mirina, torej sladkega riževega vina, ter nekaj soli, popra in sladkorja. Odmerite tudi 60 ml vode.
• Priprava je enostavna: sezamova semena zlato prepražimo v ponvi brez maščobe. Ko se ohladi, sezam zelo drobno zmeljemo s pomočjo možnarja. Če pri roki nimate možnarja, lahko sezamova semena zdrobite v mešalniku.
• Zdaj zmešajte mleti sezam z ostalimi sestavinami in okusite preliv s soljo, poprom in sladkorjem.
• Nasvet: Po želji lahko pripravite tudi malo več preliva. Sezamov preliv bo v zaprtih kozarcih zdržal približno dva do tri dni v hladilniku.

Zdrava prehrana z japonskim sezamovim prelivom

Tudi ta preliv je enostaven za pripravo.

• Za čisto japonsko različico solatnega preliva potrebujete po dve žlici sezama, tahinija in vode. Pripravite tudi žlico riževega kisa, sladkorja in japonske sojine omake.
• Tudi v tem receptu je sezam rahlo popečen v ponvi brez olja. Po ohlajanju sezamovo seme ponovno zdrobimo z možnarjem. Tokrat pa ni treba, da je masa tako fina. Preliv je na splošno nekoliko bolj grob.
• Sedaj preprosto zmešajte zdrobljen sezam s preostalimi sestavinami in solato prelijte s sezamovim prelivom.

Sezam ni samo solatni preliv

Ta recept se ne ujema samo s solato, ampak se odlično ujema tudi s falaflom ali jagnjetino na žaru.

• Za ta recept boste potrebovali 3 žlice tahinija ter 4 žlice jogurta in 5 žlic limoninega soka. Če želite to narediti, dodajte približno osem žlic vode.
• Preliv začinimo z majhnim strokom česna, ščepcem čilija v prahu, dvema vejicama svežega timijana ter nekaj soli in popra.
• Najprej operemo timijan in ga čim bolj drobno sesekljamo. Pri česnu zadostuje, če ga grobo sesekljate in nato z nožem zmečkate.
• Zmešajte strt česen s tahinijem, jogurtom, limoninim sokom in dovolj vode, dokler preliv ne postane želene konsistence.
• Zdaj ga začinite s soljo, poprom in čilijem v prahu ter vmešajte timijan – vaš sezamov preliv je pripravljen.