John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za solato:
- 300 g Italijanska mortadela s pistacijami, narezek
- 200 g sir Manchego
- 2 tbsp parmezan
- 8 Na soncu sušeni paradižniki v olju
- 10 Zelene olive s paprikinim nadevom
- 1 velikost Rdeča čebula
- 2 srednji Strok česna
- 12 zapusti Basil
- 2 tbsp Pinjole
marinada:
- 4 tbsp Rastlinsko olje z limono
- 1 tbsp Pomarančni balzamični kis
- 1 TSP Limonina lupina, bio limona
- 1 TSP Italijanska mešanica začimb
- 5 zavoji Pisana paprika iz mlina
- 1 ščepec Morska sol iz mlina
- 1 ščepec Sladkor
navodila
- Mortadelo narežemo na za grižljaj velike trakove. Sir Manchego grobo naribajte in parmezan naribajte. Posušene paradižnike in olive dobro odcedimo. Paradižnik narežemo na majhne trakove, olive pa na tanke rezine. Čebulo in stroke česna olupimo, čebulo narežemo na kocke, česen pa drobno sesekljamo.
- Baziliko operemo in odcedimo, nasekljamo z nožem za sekljanje. Pinjole zlato rjavo prepražimo v ponvi in pustimo, da se na kratko ohladijo. Vse sestavine damo v solatno skledo in premešamo.
- Za marinado dobro premešamo olje, balzamični kis, limonino lupinico, začimbe in sladkor. Ponovno začinimo po okusu in prelijemo solato. Vse skupaj dobro premešamo. Pustite, da se strmi približno štiri ure. Približno 3/4 ure pred serviranjem vzamemo iz hladilnika (sicer bo solata prehladna). Postrezite s svežo bageto ali ciabatto. Prijetno kopiranje :-).
- Solata je bila del našega malega silvestrskega bifeja, ki ga vedno pripravljam pod drugačnim motom, tokrat mediteranske kuhinje. Na novega leta dan vedno ostane nekaj :-))).
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 346kcalOgljikovi hidrati: 3.3gBeljakovine: 18.9gMast: 28.6g
