John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za karamelizirane paradižnike:
- 3 velikost Vinski paradižnik
- 4 Strok česna
- 3 Podružnice Rožmarin svež
- 1,5 TSP Sladkor
- 2 tbsp Rastlinsko olje z limono
Druge sestavine in pesto:
- 125 g Odcejene mini kroglice mocarele
- 3 tbsp Sesekljani mandlji
- 30 g Kapre odcejene
- 2 Sušeni paradižniki v olju
- 1 Šalotka
- 1 majhna Stroč česen
- 0,5 TSP Limonina lupina, bio limona
- 1 tbsp Zamrznjena italijanska zelišča
- 1 tbsp Paradižnikova mezga
- 1 TSP Beli balzamični kis
- 2 tbsp Oljčno olje
- 1 Zeliščna sol, črni poper
- 1 ščepec Sladkor
- 6 stanja Basil
navodila
- Pečico segrejte na 180 stopinj (zgornje in spodnje gretje). Paradižnik na trti operemo, odstranimo pecelj in meso narežemo na majhne koščke. Stroke česna olupimo in rahlo pritisnemo z nožem. Rožmarinove vejice oplaknemo, odcedimo in prerežemo na pol. Paradižnik razporedite po manjšem pekaču. Vmes potresemo rožmarin in česen. Pokapljamo z limoninim oljem, nato potresemo s sladkorjem. V pečici naj se topi približno 25 minut, vmes enkrat premešamo.
- Vmes kroglice mocarele prerežemo na pol. Za pesto v ponvi brez maščobe popečemo mandlje in jih ohladimo. V multipraktik damo mandlje, kapre, posušene paradižnike, šalotko, strok česna, limonino lupinico, zelišča, paradižnikovo mezgo, kis in olje ter jih drobno pretlačimo. Začinimo s soljo, poprom in sladkorjem.
- Paradižnik vzamemo iz pečice. Odstranimo rožmarin in česen, paradižnike odcedimo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Baziliko operemo in odcedimo, narežemo na drobne trakove.
- Mocarelo, pesto in baziliko damo v skledo. Zmešajte s paradižniki v pečici in okrasno postrezite. Pustimo stati pribl. 2 uri, nato pol ure pred serviranjem vzamemo iz hladilnika. Zabavajte se pri poskusu :-).
- Mocarela je bila del našega malega silvestrskega bifeja, ki ga vedno pripravljam pod drugačnim motom, tokrat mediteranske kuhinje. Na novega leta dan vedno ostane nekaj :-))).
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 417kcalOgljikovi hidrati: 12gBeljakovine: 8.5gMast: 37.7g
