Svinjski file ovit v slanino in pražen krompir.

Krompir skuhajte v vodi, dokler se ne zmehča. Za poskus vedno vzamem zobotrebec. Svinjski file operemo in odstranimo kite ter maščobo. Enkrat na sredini prerežemo.

File po celem popečemo na malo repičnega olja. Pustimo, da se malo ohladi. Pripravimo slanino in fileje povsod ovijemo s slanino, da lepo izgleda. Pečemo v pečici pri 160 stopinjah, da hrustljavo zapečejo. Traja približno 30 minut. Še vedno mora imeti rožnato sredico na sredini.

Krompir olupimo in pustimo, da se na repičnem olju lepo zapeče. Odcedite v kuhinjskem roladi. Posolimo.

Dva fileja ponovno zarežemo po sredini in ju lepo položimo na krožnik s praženim krompirjem. Meso smo s soljo in poprom začinili le pri mizi. Slanina ima dober okus. Imeli smo tudi listnato solato s pečeno slanino. Uživajte in se zabavajte ob kuhanju.