John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 300 g rezanci
- 1 Organska limona
- 1 Čebula
- 1 Stroč česen
- 3 tbsp Maslo
- 125 ml belo vino
- 200 ml Krema
- 125 g Mascarpone sir
- Sol
- Poper iz mlinčka
- Sladkor
- 1 peščica Arugula
- 10 Listki bazilike
- 300 g Svinjska rezina
- 1 tbsp Oljčno olje
- Sveže nariban parmezan
navodila
- Čebulo in česen olupimo, drobno narežemo. Dušimo na 1 žlici vročega masla. Deglazirajte z belim vinom in smetano. Zavremo in pustimo vreti približno 5 minut. Mascarpone raztopimo v omaki.
- Operite limono vročo, posušite. Lupino drobno zdrgnite. Limono ožamemo. V omako vmešamo limonino lupinico. Po okusu začinimo s 3 žlicami limoninega soka, soljo, poprom in sladkorjem. Rukolo prečistimo, operemo, po potrebi na drobno natrgamo. Baziliko operemo, osmukamo liste.
- Meso medtem operemo, osušimo in narežemo na tanke medaljone. Na vročem olju močno cvremo po porcijah na stran pribl. 1 minuta. Začinite s soljo in poprom, odstranite. Na maščobi za cvrtje segrejemo 2 žlici masla. Dodajte 2 žlici limoninega soka. Vanj stresite meso.
- Testenine kuhajte v vreli slani vodi približno 8-10 minut, dokler niso al dente, nato jih odcedite. Testenine zmešamo z omako ter dodamo rukolo in baziliko. Testenine razdelimo na 3 krožnike, nanje razporedimo medaljone. Potresemo z malo parmezana in uživamo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 297kcalOgljikovi hidrati: 19.4gBeljakovine: 9.8gMast: 19.3g
