John Myers
vsebina
show
Sestavine
testo
- 100 g Moka
- 50 g Riževa moka
- 50 g Sladkor v prahu
- 1 Egg
- 75 g Hladno maslo
- 1 ščepec Sol
- 0,5 Tonka fižol, nariban
Glazura iz limone in timijana
- 2 Limone, lupina in sok
- 4 vejic Timijan, natrgani listi
- 200 g Kremasti sir
- 3 Jajca
- 4 tbsp Agavin sirup
- 1 tbsp škrob
navodila
testo
- Moko dobro premešamo z riževo moko, sladkorjem v prahu in ščepcem soli, na sredini naredimo jamico in vanjo vstavimo jajce. Okoli na drobno narezano hladno maslo in dodamo lupinico fižola tonke. Vse skupaj na hitro zgnetemo v gladko testo, zavijemo v folijo za živila in postavimo za eno uro v hladilnik.
oblikovanje
- Jajca dobro stepemo, dodamo limonin sok, limonino lupinico in lističe timijana, premešamo. Zdaj dodajte kremni sir in vse skupaj premešajte do gladkega. Sedaj sladkamo z agavinim sirupom in nato vmešamo škrob.
Montaža in zaključek
- Nato segrejte pečico na 180 stopinj in modelčke za torte namažite z maslom. Sedaj testo razčetverite, ga tanko razvaljajte in na testo položite pekač za tart z glavo navzdol in zarežite s "šivkom" cca. 1 cm, nato model s testom obrnemo, nato pa testo zdrsne v model kot samo.
- Podlago večkrat prebodemo z vilicami, nato pa nanjo namažemo glazuro in pečemo 35 - 40 minut v spodnji tretjini pečice ter pustimo, da se ohladi. Zraven smo imeli žlico nesladkane stepene smetane.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 342kcalOgljikovi hidrati: 42.9gBeljakovine: 8.4gMast: 15g
