Bella Adams
Nihče ne ve zagotovo, kdaj se je solata pojavila na mizah naših prednikov. Toda najzgodnejše opise njegovega gojenja in priprave najdemo v razpravah stare Grčije. Že takrat so vedeli za prednosti tega čudovitega izdelka.
Mnogi od nas mislijo, da je solata le užitno zelišče. Izkazalo se je, da ni - gre za zelenjavni pridelek, ki vključuje veliko število vrst in sort solate. Tako različni so in se med seboj razlikujejo ne le po obliki. Solatni listi so lahko hrustljavi ali mehki, razmeroma nevtralnega okusa ali grenki in celo pikantni, ki spominjajo na začimbe in papriko.
A ena stvar ostaja nespremenjena – ogromne prednosti in bogata »notranja vsebina« tega izdelka.
Toda zakaj zelena solata? Zakaj ne zelje ali sadje? Kakšne blagodejne lastnosti se skrivajo v teh nizkokaloričnih listih?
Minerali in vitamini v listih solate
Zdi se, kako lahko tako majhen list vsebuje toliko koristnih stvari naenkrat? Solata je resnično ena najbogatejših zelenjadnic z vitamini, mikro- in makroelementi.
Preprosto je: kemična sestava listov zelene solate vam omogoča, da telesu zagotovite največjo količino biološko aktivnih snovi z minimalnim dodatnim balastom.
Na primer, zelena solata vsebuje veliko količino vitaminov B1 in B9, betakaroten, predhodnik vitamina A, askorbinske kisline, vitaminov E in PP. Ta sklop je dovolj, da blagodejno vpliva na številne telesne sisteme in ohranja njihovo obrambo.
Kaj so listi solate še dobri za telo? Njihov mineralni sklop vključuje železo, kalcij, magnezij in kalij, katerih lastnosti so raznolike in zelo pomembne v telesu.
Vsebnost kalorij v zeleni solati
Seznam najmanj kaloričnih rastlinskih pridelkov je precej širok, med njimi pa je na prvem mestu solata. Njegova energijska vrednost je le 12 kcal na 100 g. Zdi se, da si je težko predstavljati, od kod bi lahko prišli, čeprav v tako majhni količini.
Vsi vemo, da se hranilna vrednost živil izračuna glede na vsebnost beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Zelenjava, ki jo analiziramo, vsebuje zelo malo beljakovin in maščob, so pa ogljikovi hidrati in različne vrste sladkorja. Dajo solati vsebnost kalorij.
Koristne lastnosti listov zelene solate
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov in makrohranil v listih solate sodi med deset najboljših zdravih živil. Priporočljivo je, da ga čim pogosteje uživajo otroci in starejši. Navsezadnje ima pozitiven učinek na imunski sistem, normalizira delovanje živčnega sistema, pomaga hitro okrevati po dolgi bolezni, ima blag hipnotični učinek, spodbuja prebavo hrane in vzbuja apetit.
Poleg tega se listi solate že dolgo uporabljajo kot čistilec krvi. Uporablja se za zdravljenje glavobolov. Vremensko odvisnim ljudem je v času magnetnih neviht priporočljivo zaužiti vsaj nekaj zelenih listov. In to niso vse možnosti te zelenjave, katere koristne lastnosti so našle široko uporabo v ljudski in znanstveni medicini.
In ne moremo si pomagati, da ne bi omenili zdravilnih lastnosti zelene solate za kožo. Lahko izboljša stanje suhe kože. Maske ali poparki listov solate se priporočajo za nego kože obraza, glave in tistih območij, kjer se redno pojavljajo izpuščaji. Velika količina vitaminov v listih solate pomaga normalizirati presnovne procese v zgornjih plasteh kože in aktivirati kožne žleze.
Zakaj so solatni listi dobri za želodec
Za razliko od mnogih drugih zelenjadnic so solatni listi uporabni ne le za prehranske namene, temveč tudi za zdravljenje ran in razjed na želodcu in črevesju. Zato je priporočljivo, da je osnova zelenjavnih jedi za peptično ulkusno bolezen ali različne kolitise.
Kemična sestava zelene solate je bogata s pektinom, ki je eno glavnih naravnih zdravil za črevesje. Je tudi resna ovira na poti holesterola do krvnih žil. Če torej obstaja tveganje za razvoj ateroskleroze, bodite še posebej pozorni na koristne lastnosti zelene solate.
Poleg tega zelena solata pomaga normalizirati številne presnovne procese v telesu zaradi kompleksa vitaminov B1, B2 in B9, ki jih vsebuje. Poleg tega številne soli lahkih kovin - kalija, magnezija in kalcija -, ki jih vsebuje zelenjava, sodelujejo tudi v procesih presnove mineralov v telesu in stabilizirajo stanje številnih organov.
