John Myers
Sadni šejk ima čudovit sladek in saden okus ter je odličen vir vitaminov in antioksidantov. V dobi nizkohidratne prehrane, ki postaja vse bolj priljubljena, je čisto sadni šejk skoraj greh. Zagotavlja primerno količino ogljikovih hidratov. Vendar se zdi, da človeško telo ne razmišlja preveč o nizki vsebnosti ogljikovih hidratov. Ker srce in krvni obtok ostaneta zdrava s sadnimi napitki – vsaj z zelo specifičnim sadnim napitkom.
Sadni šejk ščiti srce in ožilje
Po navedbah izraelskih znanstvenikov v izdaji specializirane revije Food & Function marca 2015 naj bi določen sadni šejk nudil največjo zaščito pred arteriosklerozo – ogromen dejavnik tveganja za srčne napade in možgansko kap.
Kako je to mogoče?
Ateroskleroza opisuje usedline na stenah krvnih žil, kar vodi do otrdelosti in zožitve le-teh.
Obloge so večinoma sestavljene iz delcev oksidiranega holesterola.
Če bi preprečili oksidacijo holesterola, bi to izjemno zmanjšalo tveganje za arteriosklerozo.
Naravni antioksidanti lahko ustavijo omenjeni proces oksidacije in tako oddaljijo srčni infarkt in možgansko kap.
Profesor Michael Aviram in njegova ekipa znanstvenikov na najstarejši izraelski univerzi na Medicinski fakulteti Rappaport in Medicinskem centru Rambam že 25 let predano izolirajo in raziskujejo točno te antioksidante.
Recept proti arteriosklerozi: vsak dan po 1 kozarec granatnega jabolka in datljev
Po mnenju prof. Avirama bi morali vsak dan jesti granatna jabolka in datlje, da bi zaužili prave antioksidante v najučinkovitejši kombinaciji.
Zdravstvene koristi granatnega jabolka so raziskovalcem že dolgo znane. Prav tako odlične lastnosti datljev. Vendar dejstvo, da imata oba sadeža skupaj veliko močnejši učinek, kot bi predlagal seštevek njunih posameznih učinkov, ni bilo znano.
Tako kot datlji so tudi granatna jabolka bogata z različnimi antioksidativnimi polifenoli. Vse te snovi so mojstri pri preprečevanju oksidativnega stresa in s tem oksidacije holesterola.
Hkrati datlji zagotavljajo snovi, ki spodbujajo transport holesterola iz celic arterijske stene nazaj v jetra. (Jetra dostavijo holesterol v žolčnik, od koder se nato izloči z blatom.)
Če zdaj oba sadeža zmešate skupaj, nastane antioksidativna kombinacija izjemne moči in učinka.
Granatna jabolka in datlji znižujejo holesterol za 28 odstotkov
Znanstveniki so v študijah na celicah iz arterijskih sten in miših, obolelih za aterosklerozo, ugotovili, da trojna kombinacija granatnih jabolk, datljev in datljevih koščic nudi maksimalno zaščito pred razvojem ateroskleroze.
Šejk iz granatnega jabolka in datljev je lahko zmanjšal oksidativni stres v stenah arterij za 33 odstotkov in znižal raven holesterola v celicah stene arterij za 28 odstotkov.
Prof. Aviram zato zdravim ljudem in ljudem z velikim tveganjem za bolezni srca in ožilja priporoča, da pijejo pol kozarca na dan napitek granatnega jabolka in datljev.
Datljev šejk iz granatnega jabolka
Shake je treba pripraviti na naslednji način:
V blenderju ali osebnem mešalniku zmešajte približno 120 ml nesladkanega soka granatnega jabolka s 3 nesladkanimi datlji (sladkani so sijoči, nesladkani so videti motni).
Idealno bi bilo, če bi sok iz granatnega jabolka naredili sami v sokovniku brez centrifuge (npr. Green Star Elite ali podobno).
Prof. Aviram svetuje tudi uživanje datljevih koščic.
Da bi to naredili, jih seveda predhodno zmeljemo. Vendar pa zelo trda jedra močno obremenjujejo visoko zmogljiv mešalnik. Za ta namen je morda bolj primeren zmogljiv mlinček za kavo.
Na srečo je kombinacija granatnega jabolka in datlja še vedno učinkovitejša od enega ali drugega sadja, zaužitega samostojno, tudi brez datljevih semen, trdi izraelska raziskovalna skupina.
Šejk iz granatnega jabolka in datljev je odličen prvi zajtrk ali odlična dopoldanska malica. Dober tek!
