John Myers
vsebina
show
Sestavine
tortilja:
- 500 g Voskast krompir
- 180 g Korenje
- 0,25 rdeče paprike
- 0,25 Zelena paprika
- 1 rdeče paprike
- 1 Srednja velikost Čebula
- 250 g Ekološka mleta govedina
- 150 g Rdeči fižol v pločevinkah
- Poper, sol, kosmiči čilija, majaron
- 1 tbsp Oljčno olje
- 6 Jajca
- 6 tbsp Krema
Jogurtova pomaka:
- 200 g Grški jogurt 10% maščobe
- 2 TSP Dijonovo gorčico
- 1 tbsp Oljčno olje
- 1 ščepec Naribana bio limetina lupina
- 1 Splash Sok limete
- Sladkor, poper, sol
- Čili kosmiči
navodila
tortilja:
- Krompir in korenje olupimo in narežemo na cca. 1 cm kocke. Kuhamo v slani vodi cca. 4 minute, dokler ni al dente, nato odcedite in pustite pripravljeno.
- Obe vrsti paprike olupimo in narežemo na enako velike kose. Papriki razpolovite in ji izrežite sredico ter narežite na tanke trakove. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
- Pečico segrejte na 180 °.
- V veliki ponvi na oljčnem olju prepražimo čebulne kocke in dodamo mleto meso. Začinimo s poprom, soljo, čilijem in majaronom ter dobro premešamo. Ogenj nekoliko zmanjšajte.
- Dodamo papriko, čili papriko in fižol (z osnovo iz pločevinke) ter med mešanjem pražimo cca. 3 minute. Nato zmesi dodamo malo pokuhan krompir in korenje ter vse skupaj rahlo prepražimo.
- Jajca in smetano stepemo, začinimo s poprom in soljo ter vse skupaj enakomerno prelijemo. Pekač malo potresemo, da se jajčna zmes prepoji in dobro porazdeli. Ponovno malo zmanjšamo ogenj in pečemo spodnjo stran tortilje cca. 3 minute. Nato pekač postavite na srednjo rešetko v predhodno ogreto pečico in pustite, da se vse strdi 25-30 minut.
Dip:
- Medtem vse sestavine dobro premešamo in pomak začinimo s sladkorjem, limetinim sokom in lupinico, poprom, soljo in čilijem po okusu.
Vročanje:
- Tortiljo razdelite na porcije in postrezite s pomako. Imeli smo solato iz različnih listnatih solat z medeno/gorčičnim prelivom.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 157kcalOgljikovi hidrati: 7.2gBeljakovine: 5.4gMast: 11.9g
