Puranje krače z rdečim zeljem in krompirjevimi cmoki

• Puranje krače operemo s kuhinjsko palačinko, dobro odcedimo, posolimo, popopramo in dobro natremo s papriko in majaronom.
• V ponvi segrejemo olje in na njem krače dobro popečemo, odstavimo.
• Vmes operemo in očistimo zelenjavo ter jo narežemo na večje kose. Ostanke purana zalijemo z malo juhe ali rdečega vina.
• Zelenjavo damo v večjo ponev z juho ali rdečim vinom, nanjo položimo popečenega purana in pečemo v predhodno ogreti pečici na 18o stopinj 2 - 2 1/2 uri, odvisno od pozdrava živine v pečici. , imajo zadnjih 10 minut Cricket datzgeschlatet. Sok precedimo skozi brizgo Lotte in ga pomešamo s koruznim škrobom, raztopljenim v malo vode.
• Žal imam samo dve slabi sliki, v gosteh sem imela taščo in svakinjo, kuhala in kuhala in pozabila slikati. Ena slika je iz ostankov hrane, ker sem z njo naredila kruhove cmoke.

Moj božični meni:

• 6. predjed: goveja juha s pomfrijem kot priloga glavna jed puranja krača z rdečim zeljem in krompirjevimi kračami Sladica: kremna skuta s pomarančami Grand Manier (LUNAPIENA JE ZELO DOBRA BILA OKUSTNA HVALA ZA RECEPT)