John Myers
vsebina
show
Sestavine
Krhki piškoti z žara:
- 8 tbsp Moka
- 2 tbsp Maslo
- 3 tbsp Sladkor
- 1 Pr Sol
- 1 TSP Vanilin sladkor
- 1 Pc Egg
Ganache:
- 300 g Temna čokolada
- 200 g Krema
- 300 g Čokoladno bela
- 100 g Krema
- 2 tbsp Pistacije
- 2 tbsp Mandeljni
- 2 tbsp Sladkor
Malinova omaka:
- 200 g Maline
- 2 tbsp Malinovo žganje
- 2 tbsp Voda
- 2 tbsp Sladkor
- 6 Pc jagode
- 6 Pc Robide
- 2 tbsp borovnice
- 1 Pc Bio apno
navodila
- Sestavine za testo na hitro zgnetemo in ohladimo.
- Orehe popečemo na žaru in karameliziramo s sladkorjem.
- V kozici raztopimo smetano in jo prelijemo čez nalomljeno čokolado.
- Testo razvaljamo in piškote narežemo na pravokotnik cca. 3 x 3 cm z nožem. Rešetko kotlička segrejte na temperaturo prostora za kuhanje 250 stopinj in segrevajte kamen za pico približno 10 minut. Piškote po petih minutah obrnemo, skupaj pa traja 10 minut.
- Maline mariniramo z malinovim žganjem. Dodamo sladkor in vodo. Vse skupaj sesekljajte v blenderju in pretlačite skozi cedilo.
- Piškote izmenično polagamo z ganachem. Potresemo z oreščki.
- Omako v polkrogu razporedite po torbicah za piškote. Pustite nekaj za jagode.
- Jagode narežemo na majhne koščke, prelijemo z malo malinove omake in postrežemo poleg toplega psa. Jagode potresemo z malo limetine lupinice.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 41kcalOgljikovi hidrati: 10g
