Za testo segrejte mleko in raztopite espresso prašek. Penasto stepemo maslo s sladkorjem in soljo, dodamo espresso mleko, vmešamo moko. Testo oblikujemo v svaljke (premera 3 cm), zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 2 uri.

Od svaljkov odrežemo 5 mm debele rezine, jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 12 minut. Naj se ohladi.

Nežno segrejte marmelado. Z njo premažite en piškot in nanj položite drugega. Sladkor v prahu zmešamo s sokom in s čopičem premažemo kvadratke. Na vrh položite mocha fižol. Pustite, da se dobro posuši.