Kalamare očistimo in cevke narežemo na kolobarje

Položite jih v vrelo slano vodo in takoj znova vzemite ven, tako bodo kolobarji čvrsti, ne da bi se razkuhali, in jih boste lažje panirali

Kolobarje pustimo, da se ohladijo, nato pa jih zvrnemo v moko in paniramo z jajci in drobtinami.

V ponvi segrejemo veliko sončničnega olja in na njem hrustljavo popečemo panirane kolobarje lignjev.

Odcedimo na kuhinjski krpi, posolimo in ponudimo s solato in tatarsko omako