Bella Adams
Jesen je tako drugačna. Sprva nas navduši s svojo zlato škrlatno barvo, šumenjem in dišavo, nato pa nas potlači z meglenimi, deževnimi, hladnimi dnevi. Sonca je vse manj, dan je krajši, razpoloženje pa se pokvari v sivo-sivi rutini. Lahko govorimo celo o poslabšanju depresije ali nastopu jesenskega bluza.
Vendar pa je takšno zmanjšanje mogoče zmanjšati, če ne celo premagati, s spremembo prehrane. Kakšna je torej notranja kemija našega razpoloženja in katere sestavine hrane in izdelki delujejo kot antidepresivi?
Generator čustev v možganih je kompleks struktur, ki deluje prek izmenjave nevrotransmiterjev – majhnih spojin, ki prenašajo signal iz ene celice v drugo. Svoje občutke ugodja dolgujemo dopaminu in norepinefrinu, derivatoma aminokisline tirozin, ki jo proizvaja naše telo in hrana (govedina, perutnina, mlečni izdelki). Pri ustvarjanju dobrega razpoloženja ima vodilno vlogo serotonin, ki nastane iz aminokisline triptofan, ki je naše telo ne more proizvesti samo, ampak jo dobi s hrano.
Zato naj bodo na mizi vedno živila, bogata s triptofanom. To so jedi iz purana, piščanca in jajc.
Jemo tudi oreščke, banane, trdi sir, mleko, sojo in temno čokolado. Tvorbo in delovanje serotonina spodbujajo nenasičene maščobne kisline omega-3, ki jih je največ v morskih ribah (losos, sled, tuna), pa tudi v lanenih semenih.
Dokazano je, da se triptofan bolje absorbira s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, zato je dobro prehrano obogatiti s polnozrnatimi kosmiči, kruhom in ovsenimi kosmiči. Študije kažejo, da kurkuma in žafran upočasnita ponovni privzem serotonina v možganskih celicah in tako podaljšata njegov učinek. Vitamini skupine B (zlasti B6 in folna kislina) in magnezij delujejo tudi kot naravni antidepresivi in stimulansi proizvodnje serotonina. Uživajmo več jesenskih živil, bogatih s temi spojinami – buče, jabolka, fižol, pa tudi špinačo, brokoli in čebulo. Krom, ki ga je veliko v govedini, medu in krompirju, ter živila z nizkim glikemičnim indeksom bodo pomagali preprečiti nihanje razpoloženja, ki je pogosto povezano z močnimi nihanji ravni glukoze v krvi.
Kot vidite, je nabor živil, ki lahko v jesenskem vremenu poskrbijo za dobro voljo, precej širok.
Poljubno lahko ustvarite dieto, osredotočeno na prevlado beljakovin, pa tudi meni z visoko vsebnostjo kompleksnih ogljikovih hidratov in rib. Imejte okusno in pozitivno jesen!
