Folasaga ile Mea'ai Pasila

O mea'ai a Pasila o se tu'ufa'atasiga o tu ma aga masani a tagata, Aferika, ma Europa. E lauiloa ona o lona tofo malosi, felanulanuaʻi o loʻo faʻaalia, ma le tele o le faʻaaogaina o mea vevela e pei o le suauu pama, popo, ma le manioka. O araisa ma pi o meaʻai masani a Pasila, ma e masani ona tufaina faatasi ma aano o manu, iʻa, po o fualaau faisua. O mea'ai Pasila e ta'uta'ua fo'i ona o le churrasco (papakiu), feijoada (alaisa ma pi), ma le brigadeiro (sokolate truffle).

O le Amataga o Feijoada

Feijoada o se siti masani e faia i pi, puaa, povi, ma sosisi eseese. O le ipu e maua aʻa i taimi o le Emepaea o Potukale ina ua masani le auauna atu i pologa ma toega o manu fasi. E kuka faatasi e pologa aano o manu ma pi i totonu o se ulo tele, ma faaopoopo i ai ni mea manogi eseese ma fualaau faisua e fai ai se siti suamalie. I le aluga o taimi, na tupu ai le feijoada i se meaʻai a le atunuʻu, ma avea ma faʻailoga o le faʻasinomaga Pasila ma aganuu.

O mea o le Feijoada

O mea autu i feijoada o pi uliuli, puaa, povi, ma sosisi. O isi mea e mafai ona aofia ai aniani, kalaka, tamato, kāloti, ma pepa. O le puaa ma le povi e masani ona ulaula pe faʻamalolo, faʻaopoopoina se tofo tele i le ipu. E mafai ona eseese sosisi, ae o sosisi e sili ona taatele o le chouriço (sausage Portuguese), linguiça (sausage Pasila), ma le morcela (sosisi toto). O le Feijoada o se meaʻai e maua ai le polotini e maualuga foi i alava, vitamini, ma minerale.

O le Sauniuniga o Feijoada

O le sauniuniga o le feijoada e faʻaalu le taimi ma e manaʻomia ai le gauai i auiliiliga. E fa'asusu fatu pi i le po ona kuka ai lea ma aano o manu ma mea manogi mo ni nai itula se'ia o'o ina vaivai. E vela ese le aano o manu ona faaopoopo lea i pi, faatasi ai ma sosisi. O le sitio e faʻafefe mo ni nai itula seʻia oʻo ina mafiafia, ma faʻafefiloi mea manogi. Feijoada e masani ona tufaina atu i le araisa paʻepaʻe, farofa (falaoaʻai manioka taosi), couve (collard greens), ma fasi moli.

Le Taua o Alaisa ma Pipi i le Aganuu Pasila

O araisa ma pi o se mea'ai masani a Pasila, ma o se vaega taua o le aganuu ma le faasinomaga a le atunuu. E taugofie, lelei, ma fegalegaleai, ma avea ai ma filifiliga lauiloa mo taumafataga a le aiga ma meaai i auala. O araisa ma pi e fesoʻotaʻi foʻi ma meaʻai a Afro-Pasila, lea e iai sona aafiaga taua ile gastronomy Pasila. O i latou ia o le faavae o le tele o meaʻai masani, e pei o le feijoada, carioca (alaisa kuka ma pi), ma tutu (bean puree).

Le Auala na Avea ai Feijoada ma Mea'ai a Pasila

Na avea Feijoada ma mea'ai a le atunu'u a Pasila i le seneturi lona 19 ina ua taumafai le atunu'u e fa'atuina se fa'asinomaga fa'ale-atunuu. Na fa'alauiloa e fai ma fa'ailoga o le 'ese'esega o le atunu'u ma le fa'afefiloi o tu ma aga masani mai itūlagi 'ese'ese. Feijoada sa fesoʻotaʻi foʻi ma tagata faigaluega, faʻafaigofie ona maua ma faʻafesoʻotaʻi i le tele o Pasila. I aso nei, feijoada e tautua i faleʻaiga, fale, ma taimi o faʻamanatuga a le atunuʻu, e pei o le Carnival ma le Tutoatasi.

Feijoada Variations i Pasila

Feijoada e eseese i Pasila, e faalagolago i le itulagi ma mea e fiafia i ai le lotoifale. I le itu i mātū, e masani ona fai feijoada i pi, iʻa, ma le suāuʻu pama, ae i le itu i saute, e masani ona faʻapipiʻi le puaa poʻo le sosisi i le siti. I Bahia, feijoada o loʻo tuʻuina atu i le suauʻu dendê ma le susu popo, faʻaopoopoina se faʻafefe o le vevela i le ipu. O fualaʻau ma vegan versions o feijoada ua amata ona lauiloa i Pasila, faʻaaoga tofu poʻo seitan e suitulaga i aano o manufasi.

O Nofoaga Sili e Fiafia ai Feijoada i Pasila

Feijoada e mafai ona maua i toetoe lava o faleaiga uma ma tagata fa'atau auala i Pasila. Ae ui i lea, o nisi nofoaga e lauiloa i latou feijoada tulaga ese, e pei o Casa da Feijoada i Rio de Janeiro, Consulado Mineiro i São Paulo, ma Feijão de Corda i Salvador. O nei faleaiga e ofoina atu se masani feijoada masani, tuʻuina atu le ipu faʻatasi ma mea masani masani uma ma meainu Pasila.

Fa'afefiloi Feijoada ma meainu Pasila

Feijoada e fetaui lelei ma meainu Pasila e pei o le caipirinha (se cocktail e faia i le cachaça, lime, ma le suka), pia, po o le guaraná (o se vai inu suamalie e faia mai le fua o le guarana). O le malosi o le lime ma le suamalie o le suka e fetaui ma le tamaoaiga o le siti, ae o le pia ma le guaraná e fesoasoani e faamama ai le gutu i le va o u.

Feijoada: Ose Mea'ai Manaia ma Taumafa

Feijoada o se meaʻai suamalie ma paleni e atagia ai le tamaoaiga o measina a Pasila. O se taumafataga fa'amalieina ma fa'amalieina e fetaui lelei mo le fa'asoa ma aiga ma uo. O le Feijoada o se puna sili foi o polotini, fiber, ma isi meaʻai taua, ma avea ai ma se filifiliga maloloina ma faʻamalieina. Pe fiafia i se faleaiga poʻo se fale, feijoada o se meaʻai e tatau ona taumafai mo soʻo se tasi e fiafia i meaʻai Pasila.