Alt-Eifel Pork Braised Beef ma Pateta Tao ma Brussels Sprouts

• Uu le aano ma le masima ma le pepa. Sau i fafo le apa tao ma le suauu ma faaopoopo mama aniani e tofo. Faaopopo le lau faga ma allspice. Tuu aano o manu i luga. Faʻafefiloi le vineka, malt beer ma le meli, sasaa i totonu o le fagu ina ia afa le ufiufi o aano o manu. Tuu le tapuni i luga o le apa tao ma totonu o le ogaumu. Liliu le tao ile 30 minute. Taofi le kuka mo le 2 itula i le 200 tikeri.
• Afai e tatau ona faʻaopopo le vai, faʻaaoga le kale. A maeʻa le lua itula, oomi le vai ma le afa o aniani i totonu o le sosi i se tele vave. Toe sasaa le sosi i luga o aano o manu ma mafanafana. Afai e tuu le aano o manu e tu mo le isi lua itula (pe umi atu), o le a maua le tofo o le kuka. O le aano o manu e le tatau ona toe tipiina, ae e tatau ona malepelepe pe a tipi, ona sili lea!

Ipu ipu

• Mo pateta tao, tipi le pateta i ni vaega laiti. Sausau le suāu'u olive i luga o se ipu e le ogaumu ma sausau i le masima masima. Tao pateta i totonu mo le 1 itula, faʻaosooso i le 20 minute uma ina ia faʻafefeteina i itu uma.
• Fufulu le totogo Brussels i le vai ma sina masima ma pepa ma ua uma.